Tiệm bánh cổ truyền 6m2, doanh thu 35 tỷ mỗi năm ở Nhật

Tiệm bánh cổ truyền 6m2, doanh thu 35 tỷ mỗi năm ở Nhật

(VNF) - Gần ga Kichijoji, Tokyo, Nhật Bản có một cửa hàng nhỏ rộng chỉ 6 mét vuông tên là Ozasa. Cửa hàng này chỉ bán 2 loại bánh và 2 loại bánh đó mang lại cho cửa hàng doanh thu lên đến hơn 160 triệu yên mỗi năm, tương đương khoảng 35 tỷ đồng.

Danh tiếng của cửa hàng bánh nổi tiếng này không chỉ giới hạn trong phạm vi nước Nhật mà còn thu hút hàng nghìn du khách nước ngoài tìm đến đây mỗi năm. Tuy nhiên, gần như tất cả trong số đó phải ra về trong tiếc nuối.

Mới chưa đến 5h sáng nhưng đã có nhiều người mang ghế đến xếp hàng chờ được mua bánh Yokan và Monaka. Tuy nhiên còn có những người đến sớm hơn nữa, họ lấy số rồi tranh thủ đi công việc rồi quay lại mua bánh.

Những người bán hàng xung quanh đã quá quen thuộc với sự đông đúc của cửa hàng này, họ cho biết vào ngày thường, số lượng suất mua bánh hết chậm hơn. Nếu vào ngày thứ Bảy, Chủ Nhật, chỉ từ 4h rưỡi sáng đến 7h sáng, đã có 70-80 người xếp hàng kín, nhưng khi nào cũng chỉ có đúng 150 suất mua bánh yokan ozasa. Hàng chục người đến sau sẽ chỉ được mua bánh monaka.

Mỗi ngày, hiệu bánh chỉ bán ra đúng 150 chiếc bánh thạch nhân đậu yokan. Theo quy định, để cơ hội thưởng thức đến được với nhiều người hơn, mỗi người chỉ được phép mua 3 cái.

Bánh yokan của cửa hàng Ozasa

Trong khi khách bận rộn xếp hàng thì chủ nhân cũng tất bật không kém, ông Sochi Furawa, quản lý của cửa hàng cho biết hàng ngày chủ hiệu bánh, cũng như ông và những người làm việc trong cửa hàng phải thức dậy từ 3h sáng để làm các mẻ bánh và sau đó đóng hộp chuyển đến đây.

Bánh luôn phải đảm bảo đúng quy chuẩn và sự tươi ngon. Cũng từ 5h sáng, khi những người khách đầu tiên xếp hàng bên ngoài thì những người chủ như ông cũng đang tất bật chuyển bánh, xếp bánh cho một ngày bán hàng mới.

Tiệm bánh Saredo Yokan sau này có tên là Ozasa được mở ra tại Kichijoji vào năm 1951. Đến nay, lịch sử của hiệu bánh đã trải qua 65 năm.

65 năm qua, hiệu bánh vẫn trung thành với duy nhất 2 loại bánh bao gồm bánh monaka sốt đậu đỏ hoặc đậu trắng và bánh thạch nhân đậu yokan. Tuy nhiên loại bánh làm nên sự nổi tiếng vượt trội của cửa hàng chính là bánh thạch nhân đậu yokan, dù loại bánh đầu tiên cũng mang lại doanh thu lớn.

Một du khách người Mỹ may mắn được đi xếp hàng cùng người bạn Nhật của mình nói: “Tôi đã đọc về hiệu bánh này trên mạng Internet và trong lần du lịch hiếm hoi đến Nhật, tôi quyết tâm dậy thật sớm để đến đây mua ăn thử một lần cho biết.”

Còn theo một phụ nữ Nhật khác đến từ Nara, anh trai bà đã ao ước ăn món bánh của cửa hàng này đến cả 40 năm nay mà điều kiện kinh tế có hạn nên họ không thể lên được thủ đô. Nay họ cũng đã già, anh trai bà không đi lại được nữa, bà sẽ mua bánh và mang về ngay trong ngày để cả hai cùng thưởng thức

Từ năm 1951 đến năm 2011, tức là trong 60 năm, cửa hàng quy định mỗi người được mua 5 cái. Tuy nhiên vào năm 2011, sau khi quá nhiều người phàn nàn về việc số lượng 30 người được mua mỗi ngày là quá ít, số lượng bánh từng khách hàng được mua giảm xuống chỉ còn 3. Bánh có thể để được khoảng 5 tháng.

Những người thích bánh của cửa hàng Ozasa không chỉ giới hạn trong những người dân thường và khách du lịch, mà còn là rất nhiều doanh nhân của các tập đoàn hàng đầu nước Nhật, thậm chí cả rất nhiều chính trị gia. Nhưng cửa hàng luôn có quy định rõ ràng: Không một ai, kể cả Thủ tướng hay bất kỳ thành viên nội các nào, được quyền ưu tiên không phải xếp hàng.

Mỗi ngày cửa hàng bán ra 6.000 bánh monaka, giá trung bình khoảng 70 yên/cái, mỗi năm doanh thu từ bánh monaka đạt 131 triệu yên. Tính chung, cửa hàng vị trí khoảng 6 mét vuông nhỏ xíu này mỗi năm mang lại doanh thu 160 triệu yên (khoảng 35 tỷ đồng) cho chủ, một con số mơ ước với rất nhiều doanh nghiệp Nhật.

Anh Hùng (tổng hợp)
Gửi bình luận

Tin cùng chuyên mục

04/12/2016 08:52 | Yên Thủy

Nga có thể kiếm bộn nhờ thỏa thuận cắt giảm sản lượng của OPEC

(VNF) - Nga có thể kiếm bộn nhờ thỏa thuận cắt giảm sản lượng của OPEC theo đó từ năm 2017 sẽ cắt giảm sản lượng 1,2 triệu thùng/ngày.
03/12/2016 13:58 | Trường Anh (Tổng hợp)

Donald Trump: Sức hấp dẫn của tỷ phú và nội các giàu có nhất lịch sử Mỹ

(VNF) - Ngoài việc bản thân là tỷ phú, Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump đã và có thể sẽ lựa chọn thêm nhiều tỷ phú vào nội các của ông. Chính quyền mới của tỷ phú bất động+
02/12/2016 08:41 | PV

Nokia sẽ chính thức trở lại thị trường điện thoại thông minh vào năm 2017

Ngày 1/12, Tập đoàn Nokia (Phần Lan), nhà sản xuất điện thoại di động từng giữ ngôi vị số 1 thế giới, thông báo sẽ trở lại thị trường điện thoại thông minh (smartphone) trong nửa đầu năm 2017.
01/12/2016 15:47 | Tú Oanh

Giá vé dự lễ nhậm chức Tổng thống Mỹ cao nhất 1 triệu USD

Ủy ban Nhậm chức Tổng thống của Mỹ vừa chính thức công bố các gói vé dao động từ 25.000 đến 1 triệu USD cho những ai có nhu cầu tham dự lễ nhậm chức của Donald Trump và các+
01/12/2016 11:40 | Hoàng Hùng

Những công việc giúp bạn kiếm thu nhập hơn 2.000 USD/tháng

Câu chuyện lương khởi điểm 2.000 USD đang làm nóng công luận. Tuy nhiên, chỉ nằm ngủ trên giường, ở trong ngôi nhà sang trọng, đi ăn xin... vẫn có thể đưa lại thu nhập khủng.
05/09/2016 20:05 | Hồ Mai

Forbes: 5 dấu hiệu cho thấy Việt Nam giống Trung Quốc 10 năm trước

(VNF) - Tham nhũng, thích khoe của cải, giao thông ngày càng tệ, lao động nhảy việc thường xuyên, vi phạm bản quyền sở hữu trí tuệ,... đang diễn ra Việt Nam được xem là những nét tương đồng với+
05/09/2016 06:49 | Trường Anh

Obama nói gì khi quan chức Trung Quốc quát tháo Cố vấn an ninh Mỹ?

(VNF) - Ông Obama cho rằng không nên thổi phồng mức độ nghiêm trọng của sự cố tranh cãi giữa quan chức Trung Quốc và quan chức Mỹ tại sân bay. Người đứng đầu nước Mỹ cũng khẳng định: "Tôi+
03/09/2016 17:07 | PV

Những ngành nghề mang lại thu nhập 'khủng' nhất cho người học

Tờ Business Insider đã đăng tải bản báo cáo College Salary, chỉ ra 5 ngành nghề mang lại thu nhập "khủng" nhất cho các học viên thạc sỹ.
03/09/2016 09:25 | Hồ Mai

Dừng bán Galaxy Note 7 vì phát nổ: Samsung lập tức 'bốc hơi' 7 tỷ USD

(VNF) - Ngay sau khi thông tin tạm ngừng bán ra dòng điện thoại cao cấp Galaxy Note 7 do lỗi pin, giá cổ phiếu của Samsung giảm mạnh, khiến giá trị thị trường của hãng này mất đến 7+
02/09/2016 20:05 | Anh Hùng

Samsung ngừng bán Galaxy Note 7 vì sự cố nổ pin

(VNF) - Tập đoàn điện tử Samsung của Hàn Quốc sẽ tạm ngừng bán sản phẩm điện thoại thông minh mới nhất của hãng Galaxy Note 7 ra thị trường để khắc phục lỗi pin.