Giữa khu vực hồ Hoàn Kiếm, nơi ngày càng tập trung nhiều thương hiệu F&B trong và ngoài nước, Thủy Tạ là một cái tên có lịch sử đặc biệt. Nhà Thủy Tạ tại số 1 Lê Thái Tổ được xây dựng từ năm 1935 và khánh thành năm 1936. Công trình nằm sát mép hồ, dài hơn 50 m, diện tích khoảng 600 m2 và có tầm nhìn trực diện ra hồ Hoàn Kiếm.
Thiết kế ban đầu của tòa nhà khá đặc biệt khi tầng hai không lợp kín mái mà sử dụng hệ thống cột làm giàn hoa, tạo không gian thoáng để khách ngồi uống nước và ngắm cảnh. Trong thời kỳ Pháp thuộc, đây từng là nơi phục vụ chủ yếu giới thượng lưu.
Sau năm 1954, công năng của Thủy Tạ thay đổi. Công trình có thời gian được sử dụng làm thư viện cho cán bộ, bộ đội và sinh viên đọc sách báo. Sau nhiều lần tổ chức, sáp nhập và chia tách, nơi đây dần trở lại với hoạt động ăn uống, giải khát.
Từ tháng 5/1958, Nhà hàng Thủy Tạ được thành lập. Những sản phẩm khi đó khá giản dị như cà phê, nước chanh, nước cam, chè đỗ xanh và các loại đồ uống phục vụ người dân Thủ đô. Thủy Tạ thậm chí từng có những xe giải khát di động hoạt động trên các tuyến phố Hà Nội.
Qua nhiều thập kỷ, cái tên Thủy Tạ tiếp tục được duy trì và trở thành một thương hiệu quen thuộc với nhiều thế hệ người Hà Nội, không chỉ nhờ nhà hàng mà còn nhờ các sản phẩm kem.
Doanh nghiệp từng đầu tư dây chuyền sản xuất kem công nghiệp của Italy với công suất khoảng 1 triệu lít/năm. Kem Thủy Tạ từng là một trong những thương hiệu quen thuộc tại miền Bắc. Tuy nhiên, khi thị trường xuất hiện ngày càng nhiều đối thủ có công nghệ hiện đại, mạng lưới phân phối rộng và nguồn lực marketing lớn, mảng sản xuất thực phẩm của doanh nghiệp bắt đầu đối mặt nhiều sức ép.
Trong khi đó, kết quả kinh doanh gần đây cho thấy nhà hàng và các tài sản gắn với thương hiệu vẫn tạo ra khả năng sinh lời đáng chú ý.
Theo báo cáo tài chính năm 2025 đã được kiểm toán, Công ty Cổ phần Thủy Tạ đạt gần 73 tỷ đồng doanh thu thuần, tăng 18,5% so với năm trước. Lợi nhuận trước thuế đạt 26,7 tỷ đồng, tăng khoảng 31%.
Đây cũng là lần đầu lợi nhuận trước thuế của Thủy Tạ vượt ngưỡng tương đương 1 triệu USD. Tính trên doanh thu thuần, lợi nhuận trước thuế tương đương khoảng 36,6% doanh thu, một tỷ lệ đáng chú ý đối với doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống.
Bức tranh tài chính cuối năm 2025 cũng cho thấy lượng tài sản có tính thanh khoản cao. Tổng tài sản của Thủy Tạ đạt gần 92 tỷ đồng, tăng khoảng 30% so với đầu năm. Tiền và các khoản tương đương tiền tăng mạnh từ hơn 4 tỷ đồng lên gần 26,95 tỷ đồng.
Bên cạnh đó, doanh nghiệp có khoảng 53,5 tỷ đồng đầu tư tài chính ngắn hạn. Hai khoản này cộng lại đạt khoảng 80,45 tỷ đồng, tương đương 87,5% tổng tài sản.
Tổng nợ phải trả của Thủy Tạ chỉ hơn 19 tỷ đồng, chiếm khoảng 20,7% tổng tài sản, trong khi vốn chủ sở hữu tăng lên gần 73 tỷ đồng. Tài sản ngắn hạn đạt 84,75 tỷ đồng, lớn hơn nhiều lần nợ ngắn hạn.
Sau kết quả kinh doanh năm 2025, cổ đông Thủy Tạ tại Đại hội đồng cổ đông năm 2026 đã thông qua phương án dành 4,8 tỷ đồng để trả cổ tức.
Tuy nhiên, kế hoạch kinh doanh năm 2026 được xây dựng thận trọng hơn. Doanh nghiệp đặt mục tiêu tổng doanh thu 88,44 tỷ đồng và lợi nhuận trước thuế 20,71 tỷ đồng. Như vậy, doanh thu dự kiến tăng nhưng lợi nhuận kế hoạch lại thấp hơn mức thực hiện năm 2025.
Thủy Tạ đồng thời dự kiến nâng cấp Nhà hàng Thủy Tạ, phát triển mô hình Thủy Tạ Gourmet, nghiên cứu mở thêm cửa hàng tại Hà Nội và đẩy mạnh chuyển đổi số trong vận hành.
Trước khi bước vào giai đoạn tái định hướng hiện nay, Thủy Tạ đã trải qua nhiều thay đổi về mô hình hoạt động.
Công ty từng đăng ký giao dịch trên UPCoM với mã TTJ từ tháng 6/2017. Sau hơn 3 năm giao dịch với thanh khoản thấp, Thủy Tạ hủy đăng ký giao dịch và rời sàn vào tháng 1/2021 do không còn đáp ứng điều kiện là công ty đại chúng.
Khoảng hai năm sau khi rời thị trường chứng khoán, doanh nghiệp tiến hành một cuộc tái cấu trúc đáng chú ý.
Năm 2023, Công ty Cổ phần Thực phẩm Thủy Tạ được tách khỏi Công ty Cổ phần Thủy Tạ. Sau quá trình này, Tổng Công ty Thương mại Hà Nội (Hapro) sở hữu 449.925 cổ phần, tương ứng 30% vốn tại mỗi doanh nghiệp.
Theo Thủy Tạ, nguyên nhân quan trọng nằm ở sự thay đổi của ngành sản xuất thực phẩm. Dây chuyền sản xuất kem và nước tinh khiết mang thương hiệu Thủy Tạ khi đó đã lạc hậu, công suất thấp, không còn đáp ứng tốt nhu cầu và thị hiếu ngày càng cao của khách hàng, trong khi các đối thủ liên tục đầu tư dây chuyền và công nghệ mới.
Do đó, doanh nghiệp lựa chọn cơ cấu lại tổ chức, tách mảng sản xuất kinh doanh thực phẩm khỏi mảng kinh doanh dịch vụ và bất động sản. Mục tiêu là chuyên biệt hóa các lĩnh vực, tạo điều kiện để từng mảng có thể phát triển hiệu quả hơn.
Động thái này cho thấy hai phần quan trọng trong câu chuyện Thủy Tạ đang đối mặt với những bài toán rất khác nhau.
Với kem và thực phẩm, doanh nghiệp phải cạnh tranh về công nghệ, giá thành, sản phẩm mới, marketing và hệ thống phân phối. Đây là cuộc chơi mà các thương hiệu lớn có lợi thế đáng kể về quy mô.
Trong khi đó, nhà hàng Thủy Tạ sở hữu một loại tài sản rất khác: vị trí và lịch sử.
Một thương hiệu mới có thể đầu tư hàng chục hay hàng trăm tỷ đồng để xây dựng một nhà hàng hiện đại, nhưng không thể mua lại 90 năm lịch sử bên hồ Hoàn Kiếm. Vị trí tại số 1 Lê Thái Tổ, cùng ký ức được tích lũy qua nhiều thế hệ, tạo cho Thủy Tạ một lợi thế mà các chuỗi F&B mới rất khó sao chép.
Đây có thể là tài sản quan trọng nhất của thương hiệu trong giai đoạn tiếp theo.
Kế hoạch nâng cấp nhà hàng, phát triển Thủy Tạ Gourmet và nghiên cứu mở thêm cửa hàng tại Hà Nội cho thấy doanh nghiệp đang tìm cách biến lợi thế lịch sử thành dư địa tăng trưởng mới.
Nhưng mở rộng cũng đặt ra một bài toán không đơn giản: khách hàng tìm đến Thủy Tạ vì sản phẩm, trải nghiệm hay đơn thuần vì vị trí bên hồ Gươm?
Nếu chỉ dựa vào địa điểm, lợi thế này khó nhân rộng. Ngược lại, nếu doanh nghiệp có thể biến những giá trị gắn với thương hiệu thành một mô hình sản phẩm và trải nghiệm có thể tái tạo, Thủy Tạ sẽ có cơ hội bước ra khỏi phạm vi một địa danh quen thuộc bên hồ Hoàn Kiếm.
Sau 90 năm, thương hiệu này vì thế đang đứng trước một giai đoạn chuyển đổi quan trọng: từ một công trình lịch sử bên hồ Gươm thành một thương hiệu F&B có khả năng phát triển rộng hơn, nhưng vẫn phải giữ được bản sắc đã tích lũy trong gần một thế kỷ.
Tags:
(VNF) - Nhu cầu điện có thể tăng khoảng 10% mỗi năm đến 2030. Nguồn khí trong nước suy giảm trong khi sự phụ thuộc vào nhiên liệu nhập khẩu ngày càng lớn là những thách thức cho ngành năng lượng.
(VNF) - Tăng trưởng lợi nhuận đi cùng tốc độ mở rộng mạng lưới đang đưa F88 tiến nhanh tới các mục tiêu năm 2026. Sau 8 tháng, công ty ước đạt 1.077 tỷ đồng lợi nhuận trước thuế và dự kiến vượt mốc 1.000 cửa hàng ngay trong tháng 9.
(VNF) - Rào cản kỹ thuật EU ngày càng cao đang buộc doanh nghiệp Việt Nam phải chuẩn hóa sản phẩm, chuỗi cung ứng và pháp lý nếu muốn tận dụng cơ hội xuất khẩu từ EVFTA.
(VNF) - Bộ trưởng Ngô Văn Tuấn cho biết, ngưỡng doanh thu 10 tỷ đồng sẽ bao phủ phần lớn đối tượng kinh doanh hiện nay với khoảng 99,98% hộ kinh doanh và khoảng 81% doanh nghiệp. Bên cạnh đó, Bộ Tài chính đề xuất mức doanh thu áp dụng phương pháp tính thuế đơn giản sẽ nâng từ 3 tỷ lên 10 tỷ đồng
(VNF) - Ngày 20/8/2026 tại TP.HCM, Vinamilk tiếp tục đón nhận Huân chương Độc lập hạng Nhất – phần thưởng cao quý của Đảng và Nhà nước ghi nhận những đóng góp của doanh nghiệp đối với sự nghiệp xây dựng và phát triển đất nước. Dấu mốc nửa thế kỷ cũng mở ra một chặng phát triển mới của thương hiệu sữa Việt, với mục tiêu tiếp tục đổi mới để phụng sự tốt hơn cho sức khỏe cộng đồng và đưa những giá trị Việt Nam vươn xa trên thị trường quốc tế.
(VNF) - Chi phí logistics Việt Nam hiện ở mức 16,8 - 17% GDP cao hơn so với mức trung bình toàn cầu đang ảnh hưởng đến biên lợi nhuận của doanh nghiệp và sức cạnh tranh của hàng hóa Việt. Để giải bài toán này, Smartlog và FPT Cloud đã cùng xây dựng, triển khai một hệ sinh thái công nghệ "Make in Vietnam" mang lại hiệu quả thực tiễn, tạo ra tiết giảm chi phí hiệu quả cho doanh nghiệp.
(VNF) - Đề xuất giảm 30% số thuế phải nộp trong hai năm 2026 - 2027 được các chuyên gia và cộng đồng doanh nghiệp đánh giá là cú hích đáng kể đối với hàng triệu hộ kinh doanh, giúp cải thiện dòng tiền, tạo thêm dư địa tái đầu tư, thúc đẩy sức mua và mở rộng hoạt động trong bối cảnh khu vực này đang chịu nhiều sức ép.
(VNF) - Động thái của ông Quyết diễn ra chỉ một ngày sau khi Ủy ban Cạnh tranh Quốc gia cho biết đã làm việc với hãng Bamboo Airways về các phản ánh liên quan đến hoàn tiền cho những chuyến bay bị hủy.
(VNF) - Ngày 21/8, Công ty Tài chính Tổng hợp Cổ phần Điện lực (HoSE: EVF) tổ chức thành công đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) bất thường năm 2026 và thông qua một số nội dung quan trọng, định hình trực tiếp cho chặng đường phát triển tiếp theo của công ty.
(VNF) - Trong danh sách 100 đơn vị chậm đóng BHXH từ 6 tháng trở lên và số tiền lớn có đề cập tới CTCP Đầu tư Xây dựng UDCons. Doanh nghiệp có số tháng nợ là 13 tháng, liên quan tới 48 lao động, số tiền chậm đóng là hơn 5,35 tỷ đồng.
(VNF) - Công ty cổ phần Đầu tư Bất động sản Cà Mau do vợ chồng chủ tịch KOSY sáng lập vừa trúng dự án khu dân cư - dịch vụ thương mại phường An Xuyên, với tổng mức đầu tư hơn 3.278 tỷ đồng tại Cà Mau.
(VNF) - Từ một doanh nghiệp cơ điện vốn 1,8 tỷ đồng, pháp nhân ngày nay mang tên CID Holdings đã trải qua nhiều lần đổi tên, tăng vốn lên 500 tỷ đồng và mở rộng sang bất động sản, xây dựng, thiết bị công nghiệp.
(VNF) - Khách sạn Lynn Times Thanh Thủy thuộc tổ hợp dự án nghỉ dưỡng khoáng nóng Wyndham Lynn Times Thanh Thủy tại xã Thanh Thủy, tỉnh Phú Thọ và do Tập đoàn Onsen Fuji làm chủ đầu tư.
(VNF) - Kita Invest vừa thay Chủ tịch HĐQT kiêm người đại diện pháp luật, đánh dấu lần thứ tư trong khoảng 3 tháng vị trí lãnh đạo cao nhất tại doanh nghiệp này được điều chỉnh, từ ông Đỗ Xuân Cảnh sang ông Nguyễn Anh Đức và hiện là bà Lê Thu Trang.
(VNF) - Đồng hành cùng sinh viên bước vào năm học 2026–2027, Agribank tung chương trình "Gom điểm mỗi ngày – Đổi quà mê say" với tổng ngân sách ưu đãi lên tới hơn 9 tỷ đồng.
(VNF) - Thuế tỉnh Khánh Hoà đã có những bước hướng dẫn chi tiết thủ tục giải thể DN theo cơ chế một cửa liên thông, lưu ý các thủ tục này không áp dụng đối với người nộp thuế có trạng thái mã số thuế (MST) 06.
(VNF) - Giữa mùa mưa Phú Quốc, gần 600 kỹ sư, công nhân làm việc ba ca để đưa tuyến LRT 17,59 km về đích, mở trục kết nối Sân bay – trung tâm hội nghị APEC và không gian phát triển mới của đảo Ngọc.
(VNF) - Quý II/2026, lợi nhuận doanh nghiệp thủy sản phân hóa mạnh: có doanh nghiệp tăng lãi nhờ cải thiện biên gộp, trong khi nhiều đơn vị chịu sức ép từ giá vốn và chi phí tài chính.
(VNF) - Công ty cổ phần Đầu tư và xuất nhập khẩu Cầu Treo Hà Tĩnh là doanh nghiệp địa phương duy nhất góp mặt trong liên danh thực hiện dự án điện gió Kỳ Anh 3 trị giá 1.800 tỷ đồng.
(VNF) - Chia sẻ tại Hội thảo “SURF Startup: Da Nang Young Builders 2026”, ông Nguyễn Trung Dũng, CEO Dh Foods cho rằng, công nghệ không nhất thiết là khoản đầu tư lớn, đặc biệt với startup. Trong bối cảnh hạn chế về vốn, kinh nghiệm và nhân sự, việc ứng dụng công nghệ ngay từ đầu có thể giúp doanh nghiệp tiết giảm chi phí, nâng hiệu quả vận hành và hỗ trợ nhà lãnh đạo ra quyết định dựa trên dữ liệu.
(VNF) - Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn khi tiến trình nâng hạng thị trường chứng khoán. Tuy nhiên, theo bà Hà Thu Thanh, nâng hạng chỉ mở ra cơ hội tiếp cận dòng vốn quốc tế, còn quản trị công ty mới là yếu tố quyết định doanh nghiệp nào được nhà đầu tư lựa chọn.
(VNF) - Sau một trận mưa lớn và ghi nhận một số hiện tượng bất thường tại khu vực tiếp giáp giữa dự án NO-22 và chung cư Hanoi Homeland, chủ đầu tư dự án đã chủ động đề nghị UBND phường Bồ Đề tổ chức cuộc họp với đại diện chủ đầu tư, ban quản trị, ban quản lý chung cư Homeland cùng các đơn vị tư vấn, nhà thầu để trao đổi về hiện trạng và phương án xử lý.
(VNF) - Báo cáo kết quả kinh doanh hợp nhất 6 tháng đầu năm 2026 của ROX Key Holdings (mã TN1) cho thấy bức tranh tăng trưởng tích cực, với doanh thu tăng gần 50%, lợi nhuận gộp tăng hơn 70% và lợi nhuận sau thuế tăng 35% so với cùng kỳ.
(VNF) - Từ gian hàng nổi bật với trọn bộ giải pháp chăm bón, công nghệ phục vụ sản xuất đến đoàn xe quảng bá sầu riêng, triển lãm ảnh và các hoạt động văn hóa – trải nghiệm, Tổng công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí (PVFCCo – Phú Mỹ) đang tạo nên những dấu ấn đậm nét tại Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk 2026. Là nhà tài trợ chính, Phú Mỹ tiếp tục thể hiện sự gắn bó với bà con nông dân, đồng hành cùng ngành sầu riêng Đắk Lắk nâng cao hiệu quả sản xuất, chất lượng nông sản và hướng tới phát triển bền vững.
(VNF) - Nhu cầu điện có thể tăng khoảng 10% mỗi năm đến 2030. Nguồn khí trong nước suy giảm trong khi sự phụ thuộc vào nhiên liệu nhập khẩu ngày càng lớn là những thách thức cho ngành năng lượng.
(VNF) - Sau nửa thế kỷ tồn tại, hai tòa chung cư C5 và C6 thuộc khu Quang Trung, phường Thành Vinh, Nghệ An đang được khẩn trương phá dỡ để bàn giao mặt bằng cho dự án cải tạo, xây dựng lại khu chung cư cũ.
