'Cuộc chơi triệu USD' nuôi trồng, xuất khẩu dược liệu

Theo PGS.TS Phan Phước Hiền, Viện trưởng Viện nghiên cứu và phát triển dược liệu Sài Gòn, nấm trùng thảo có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng như một vị thuốc trong y học phương đông. Trong nấm trùng thảo có nhiều hoạt chất có giá trị dược liệu cao và đang được nghiên cứu để sử dụng trong y học như cordycepin, adenosine, polysaccharide, D-manitol, sterols…

Nấm trùng thảo trong những năm gần đây được nghiên cứu nuôi trồng và sử dụng rất nhiều trong thực phẩm, dược phẩm trên toàn thế giới, ngoài giá trị dược liệu còn là nguyên liệu đầu vào của ngành dược và ngành thực phẩm chế biến.

Tại Việt Nam, thị trường nấm trùng thảo đang phát triển nhanh chóng với sự xuất hiện của nhiều cơ sở nuôi trồng, tuy nhiên, hầu hết chỉ chú trọng vào nuôi trồng mà chưa đi sâu vào khâu chế biến.

Bên cạnh đó, Việt Nam là 1 trong 3 vùng nguyên liệu tảo nâu thiên nhiên tốt nhất thế giới (cùng với Mỹ và Nhật). Đây là cơ hội để doanh nghiệp Việt có thể xuất khẩu nguyên liệu Fucoidan (chiết xuất từ tảo), cũng như nấm trùng thảo cho ngành dược, thực phẩm, cũng như sản phẩm chế biến ra các nước.

Nắm bắt cơ hội này, trong 5 năm (tính từ 2016- 2021), Công ty Cổ phần Thực phẩm AT (AT Foods) tại TP. HCM đã  nghiên cứu và nuôi trồng nấm trùng thảo (chủng nấm cordyceps militaris) cùng Fucoidan được chiết xuất từ tảo nâu của vùng biển Khánh Hòa theo đề tài khoa học cấp nhà nước.

Không chỉ phát triển nguyên liệu thô, AT Foods định hướng đi vào công đoạn chế biến sâu nhằm phát huy hết lợi ích mà nấm trùng thảo có thể mang lại, phát triển sản phẩm và hợp tác với các đối tác từ nước ngoài.

Công ty AT Foods đã đầu tư hàng triệu USD cho nhà máy và trang trại 4.000m2 tại Lâm Đồng để nuôi trồng và sơ chế theo hướng công nghệ cao.

Bên cạnh đó AT Foods chọn cách hợp tác chiến lược với Hiệp hội Thương mại Điện tử Việt Nam nhằm đưa các sản phẩm từ đông trùng thảo ra thị trường toàn cầu trên nền tảng công nghệ thương mại hiện đại.