Theo Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA), tổng sản lượng cà phê niên vụ 2025 của Việt Nam ước đạt khoảng 1,8 – 2 triệu tấn, tăng 9% so với niên vụ trước. Kim ngạch xuất khẩu cà phê trong năm 2025 đạt khoảng 1,59 triệu tấn, tương đương 8,9 tỷ USD. Ngành hàng cà phê tiếp tục khẳng định vai trò trụ cột của nông nghiệp Việt Nam, tạo sinh kế và thu nhập ổn định cho hàng triệu nông dân, thành viên hợp tác xã (HTX).
Tuy nhiên, đi cùng với giá trị kinh tế là bài toán môi trường ngày càng cấp bách, để sản xuất và chế biến 1 tấn cà phê nhân, môi trường phải “gánh” thêm khoảng 0,5 – 0,6 tấn vỏ cà phê khô. Theo Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn (Bộ NN&MT), hiện vẫn còn khoảng 70 – 80% lượng vỏ cà phê tại nhiều vùng trồng chưa được xử lý triệt để, chủ yếu bị đổ thải tự nhiên hoặc đốt lộ thiên, gây ô nhiễm môi trường và phát thải khí nhà kính.
Thực tế này cho thấy, dù mang lại nguồn thu lớn, ngành cà phê Việt Nam đang chịu áp lực không nhỏ trong việc giải quyết chất thải và nâng cao giá trị gia tăng. Ông Imai Toshiro, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Phúc Lai (Flix) Communication, nhận định rằng mức đầu tư vào chế biến sâu của cà phê Việt Nam hiện vẫn chưa tương xứng với quy mô sản xuất. Nếu không đẩy mạnh chế biến sâu gắn với sản xuất bền vững, cà phê Việt Nam có nguy cơ mắc kẹt trong vai trò “nhà cung cấp sản lượng lớn” thay vì trở thành “người tạo ra giá trị”.
Ở góc độ kinh tế tuần hoàn, Theo ấn bản Handbook on Circular Economy Models in Coffee Production do Chương trình Phát triển Liên Hiệp Quốc (UNDP) phối hợp với IPSAE công bố cho thấy sản xuất cà phê hiện tạo hơn 600.000 việc làm trực tiếp và khoảng 2,6 triệu việc làm gián tiếp tại Việt Nam, song cũng phát sinh lượng phụ phẩm rất lớn. Báo cáo này nhấn mạnh, các mô hình kinh tế tuần hoàn trong chuỗi cà phê có thể giúp giảm phát thải, tái sử dụng chất thải nông nghiệp, cải thiện chất lượng đất và quan trọng hơn là nâng cao hiệu quả sản xuất, mở thêm cấu phần doanh thu từ phụ phẩm cho các đơn vị sản xuất khi vỏ cà phê được chuyển hóa thành tài nguyên có giá trị.
Trong bối cảnh kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn và mục tiêu Net Zero đang trở thành xu thế toàn cầu, nhiều HTX đã thay đổi tư duy, coi vỏ cà phê không còn là phế phẩm mà là một nguồn tài nguyên quý giá. Đặc biệt, để đáp ứng các yêu cầu khắt khe của thị trường xuất khẩu, nhất là về giảm phát thải khí nhà kính, việc xử lý và tái chế vỏ cà phê ngay từ khâu sản xuất đang được đặt lên hàng đầu.
Tại Quảng Trị, HTX Nông trại Sa Mù đã triển khai mô hình sản xuất theo chuỗi, tận dụng vỏ cà phê để ủ thành phân hữu cơ vi sinh. Việc sử dụng chế phẩm sinh học để phân giải vỏ cà phê được đánh giá là dễ áp dụng, tiết kiệm chi phí phân bón và phù hợp với điều kiện sản xuất tại chỗ. Không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế, mô hình này còn góp phần cải thiện môi trường sinh thái, thay đổi nhận thức của nông dân theo hướng sản xuất nông nghiệp bền vững.
Tương tự, HTX nông nghiệp dịch vụ công bằng Ea Tu (Đắk Lắk) đã tận dụng vỏ cà phê ủ cùng phân chuồng và men vi sinh để tạo ra phân hữu cơ phục vụ chính vùng nguyên liệu. Thực tế cho thấy, những diện tích sử dụng phân hữu cơ từ vỏ cà phê có đất tơi xốp hơn, hệ sinh vật đất phát triển tốt hơn so với việc lạm dụng phân hóa học.
Tại Sơn La, HTX Thái Việt không chỉ chú trọng xử lý nước thải trong quá trình chế biến cà phê mà còn ủ vỏ cà phê thành phân hữu cơ vi sinh. Cách làm này giúp HTX giảm đáng kể chi phí đầu vào, đồng thời chủ động hơn trong quản lý chất thải và bảo vệ môi trường.
Trong bối cảnh giá phân bón vô cơ liên tục biến động, việc các HTX chủ động ứng dụng khoa học công nghệ để sản xuất phân vi sinh từ vỏ cà phê có thể giúp giảm từ 20 – 30% chi phí canh tác. Đây được xem là giải pháp thiết thực nhằm nâng cao sức cạnh tranh cho cà phê Việt Nam.
Không dừng lại ở việc tái sử dụng vỏ cà phê làm phân bón, một số HTX đã mạnh dạn nghiên cứu thị trường và chế biến sâu để gia tăng giá trị. Tiêu biểu là HTX cà phê Bích Thao (Sơn La) với mô hình kinh tế tuần hoàn, tận dụng vỏ quả cà phê để sản xuất trà.
Theo ông Nguyễn Xuân Thao, Giám đốc HTX Bích Thao, trà siro vỏ cà phê mang lại giá trị kinh tế cao gấp nhiều lần so với cà phê nhân truyền thống. Sản phẩm được thị trường châu Âu và Mỹ ưa chuộng nhờ vị ngọt tự nhiên, giàu vitamin, hàm lượng chất kích thích thấp và có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, quá trình chế biến không sử dụng nước, vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm vừa không gây ô nhiễm môi trường.
Hiện nay, giá bán trong nước của trà siro vỏ cà phê đạt khoảng 1,4 – 1,5 triệu đồng/kg, cao gấp nhiều lần so với cà phê nhân chất lượng cao chỉ ở mức 700.000 – 800.000 đồng/kg. Đây là minh chứng rõ nét cho việc biến phụ phẩm thành sản phẩm giá trị gia tăng, mở ra hướng đi mới đầy tiềm năng cho các HTX.
Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và yêu cầu ngày càng cao về phát triển nông nghiệp xanh, việc xử lý và khai thác hiệu quả vỏ cà phê là hướng đi tất yếu. Điều này không chỉ giúp các HTX dễ dàng đạt các chứng chỉ bền vững như EUDR, 4C mà còn nâng cao giá trị hạt cà phê khi tham gia thị trường quốc tế.
Đặc biệt, HTX được xem là “hạt nhân” trong việc tổ chức thu gom, xử lý và chế biến vỏ cà phê trên quy mô lớn. Với tư cách pháp nhân rõ ràng, HTX có nhiều cơ hội tiếp cận các chính sách hỗ trợ, máy móc, công nghệ và các gói tín dụng ưu đãi dành cho kinh tế tuần hoàn, giảm phát thải. Khai thác tối ưu vỏ cà phê không chỉ là giải pháp môi trường, mà còn thể hiện tư duy kinh doanh bền vững, linh hoạt của các nhà quản lý HTX hiện đại – những người đang góp phần đưa ngành cà phê Việt Nam tiến gần hơn tới mục tiêu xanh hóa và nâng cao giá trị trên chuỗi toàn cầu.
Tags:
(VNF) - Khép lại năm 2025, CC1 ghi nhận doanh thu và lợi nhuận duy trì đà tăng trưởng. Kết quả kinh doanh tích cực này được xem là nền tảng quan trọng để doanh nghiệp tăng tốc triển khai chiến lược hạ tầng và hiện thực hóa các mục tiêu phát triển giai đoạn 2025 - 2030.
(VNF) - Thanh tra thành phố Hải Phòng sẽ triển khai 68 cuộc thanh tra trong năm 2026, tập trung đất đai, xây dựng, khu công nghiệp, môi trường.
(VNF) - Dự kiến trong quý IV/2026, Cục IX (Thanh tra Chính phủ) sẽ thanh tra tại Tổng công ty Phát điện 1 (EVNGENCO1) và một số đơn vị thành viên, về việc chấp hành pháp luật trong lĩnh vực điện lực; hoạt động sản xuất, kinh doanh, đầu tư trong lĩnh vực điện lực. Thời kỳ thành tra năm 2021 – 2025.
(VNF) - Chủ tịch HĐQT Công ty CP Chứng khoán Hải Phòng vừa nộp đơn xin từ nhiệm vì lý do cá nhân, diễn ra ngay sau khi doanh nghiệp công bố lợi nhuận sau thuế năm 2025 tăng gấp 16 lần so với năm trước.
(VNF) - Công ty Cổ phần Đầu tư và Thương mại Quốc tế Phan Nguyễn - doanh nghiệp nhập khẩu và phân phối chính thức sữa Babybio tại Việt Nam - mới đây đã có phản hồi chính thức liên quan đến thông tin một số lô sữa Babybio bị thu hồi tại Pháp.
(VNF) - Tổng doanh thu thuần hợp nhất năm 2025 của doanh nghiệp đạt 6.750 tỷ đồng, tăng trưởng 20% so với năm 2024. Cùng với đó, Nhựa Tiền Phong đang thực hiện chương trình "Cầu Nối Yêu Thương" với gần 120 cây cầu được xây.
(VNF) - Hàng loạt doanh nghiệp Nhà nước báo lãi lớn trong năm 2025, ghi nhận lợi nhuận vượt tỷ USD, nhiều đơn vị đạt và vượt xa kế hoạch đề ra.
(VNF) - Từ 1.000 tỷ đồng, Sun PhuQuoc Airways bất ngờ tăng vốn điều lệ lên thành 7.300 tỷ đồng, tương ứng tăng thêm 6.300 tỷ đồng.
(VNF) - Dù đứng top 3 thế giới về xuất khẩu, dừa Việt Nam vẫn chủ yếu xuất khẩu thô, thiếu thương hiệu toàn cầu. Khoảng cách giữa vị thế và giá trị đang đặt ra câu hỏi lớn về tư duy thị trường và chiến lược phát triển của ngành dừa.
(VNF) - Năm 2025, chủ hãng rượu Vodka Hà Nội báo lỗ 5,3 tỷ đồng, đánh dấu 10 năm liên tiếp kinh doanh thua lỗ, lỗ lũy kế khoảng 471 tỷ đồng.
(VNF) - Liên danh Công ty TNHH MTV Xây dựng Nam Thành - Công ty TNHH Xây dựng Thương mại Vận tải Đông Bắc bị loại tại gói thầu xây dựng trị giá hơn 36,7 tỷ đồng vì không đáp ứng yêu cầu về năng lực và kinh nghiệm.
(VNF) - Bảo Lâm Holdings, "ông chủ” đứng sau dự án xây dựng nhà máy lắp ráp ô tô thương hiệu Dongfeng tại Hải Phòng vừa bán gần 2 triệu cổ phiếu của OGC, giảm tỷ lệ sở hữu xuống còn 1,96%.
(VNF) - Không chỉ thu hút sự chú ý bởi cuộc sống riêng tư, nhiều nàng dâu bước chân vào các gia đình tài phiệt Việt Nam còn được quan tâm bởi vai trò và mức độ tham gia vào hoạt động kinh doanh của nhà chồng.
(VNF) - Sau nhiều năm chịu áp lực tài chính lớn, CTCP Tập đoàn Đức Long Gia Lai (DLG) đang công bố một chiến lược tái cấu trúc mạnh tay, với tham vọng xử lý dứt điểm nợ xấu, phục hồi tăng trưởng và mở rộng sang các lĩnh vực được xem là trụ cột dài hạn.
(VNF) - Từng đánh giá việc tiêu hủy hơn 130 tấn nguyên liệu nhiễm bệnh, gần 1,7 tấn pate thành phẩm không gây "ảnh hưởng trọng yếu" đến hoạt động sản xuất kinh doanh nhưng Đồ hộp Hạ Long vẫn chưa thể khôi phục hoạt động của nhà máy tại Hải Phòng.
(VNF) - Sau khi Vingroup thông báo rút lui, hiện vẫn còn 13 doanh nghiệp bày tỏ mong muốn tham gia thực hiện dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam.
(VNF) - Theo danh sách công khai của Bảo hiểm Xã hội TP. HCM, Trung tâm Bưu chính Sài Gòn đang có tiền chậm đóng BHXH là hơn 9,24 tỷ đồng và có số tháng nợ là 62 tháng.
(VNF) - Năm 2025, Toyota Việt Nam đóng góp hơn 1 tỷ USD vào ngân sách nhà nước, tăng 14% so với năm 2024. Tổng số tiền đóng góp ngân sách nhà nước tích lũy đạt gần 15 tỷ USD.
(VNF) - Trong lần điều chỉnh mới nhất vào giữa tháng 1 vừa qua, Công ty cổ phần Đầu tư Địa ốc Đại Quang Minh nâng vốn điều lệ từ 18.200 tỷ đồng lên thành 19.158 tỷ đồng.
(VNF) - Công ty cổ phần Dược phẩm Thái Minh vẫn được vinh danh trong Top 10 Công ty Dược uy tín năm 2025. Đáng chú ý, phía sau doanh nghiệp này là một hệ sinh thái gồm nhiều pháp nhân khác nhau, đều có sự hiện diện của ông Nguyễn Quang Thái người đại diện theo pháp luật và cổ đông chi phối.
(VNF) - Công ty Cổ phần Đầu tư Khu công nghiệp Sơn Hà Đồng Nai, có trụ sở chính tại Hà Nội, cùng hai doanh nghiệp có trụ sở tại Singapore là nhà đầu tư thực hiện Dự án Nhà máy sản xuất thép không gỉ tại phường Hoành Sơn, thuộc Khu kinh tế (KKT) Vũng Áng, tỉnh Hà Tĩnh.
(VNF) - Sau khi nhận được giải trình từ Công ty cổ phần Bơm Châu Âu (PECOM), Ban quản lý dự án đầu tư xây dựng công trình Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Hà Tĩnh đã hủy bỏ đăng tải Công ty cổ phần Bơm Châu Âu (PECOM) ra khỏi danh sách nhà thầu không đảm bảo uy tín.
(VNF) - Việc chính thức thành lập Hoa Sen Home, Tập đoàn Hoa Sen đang tái cấu trúc mô hình kinh doanh, hướng tới xây dựng doanh nghiệp phân phối vật liệu xây dựng – nội thất quy mô lớn, với mục tiêu doanh thu tỷ USD trong tương lai.
(VNF) - Từng là doanh nghiệp dệt may có doanh thu hàng nghìn tỷ đồng mỗi năm, Garmex Sài Gòn hiện ghi nhận kết quả kinh doanh sa sút khi liên tục thua lỗ trong nhiều năm.
(VNF) - Khép lại năm 2025, CC1 ghi nhận doanh thu và lợi nhuận duy trì đà tăng trưởng. Kết quả kinh doanh tích cực này được xem là nền tảng quan trọng để doanh nghiệp tăng tốc triển khai chiến lược hạ tầng và hiện thực hóa các mục tiêu phát triển giai đoạn 2025 - 2030.
(VNF) - Ghi nhận của VietnamFinance trong tháng 1/2026 cho thấy hiện dự án HUD Mê Linh Central có nhiều đơn nguyên nhà ở xã hội được triển khai xây dựng nhưng phần lớn đang đình trệ.
