Sinh ra và lớn lên ở xứ dừa Tam Quan (tỉnh Bình Định), vợ chồng chị Mai Thị Ý Nhi và anh Nguyễn Văn Tân (cùng SN 1980), ra Đà Nẵng học tập rồi lập nghiệp ở đây.
Trước đây chị Nhi có một cơ sở sản xuất bánh mì tươi, anh Tân làm tại một công ty thực phẩm của Nhật Bản. Những ngày đi phân phối bánh mì cho các điểm du lịch, cửa hàng tạp hóa… chị Nhi nhận thấy khách du lịch khi đến Đà Nẵng rất thích mua bánh dừa nướng làm quà. Tuy nhiên, các điểm bán này chỉ bán sản phẩm bánh của các địa phương khác chứ Đà Nẵng chưa có.
Qua tìm hiểu, chị Nhi được biết hiện sản phẩm bánh dừa nướng chưa đủ cung cấp ra thị trường do các cơ sở sản xuất còn làm thủ công. Nghĩ quê mình có nhiều dừa, chồng chị lại có kinh nghiệm trong ngành thực thẩm nên chị Nhi bàn với chồng làm ra một sản phẩm bánh dừa nướng được sản xuất tại Đà Nẵng.
Để bắt đầu với sản phẩm bánh dừa nướng, chị Nhi mua hết các loại bánh dừa có trên thị trường ăn thử, nghiên cứu làm ra sản phẩm cho riêng mình. Năm 2017, vợ chồng chị Nhi bắt tay vào làm bánh dừa nướng. Tuy nhiên, sản phẩm làm ra không như mong đợi.
“Ban đầu bánh làm ra dày, ngọt, cứng bán không được. Tôi đi tặng bánh, họ ăn thử và bảo đừng tặng loại bánh này cho họ nữa. Tôi đành đưa bánh về quê cho gà ăn”, chị Nhi nhớ lại và cho biết nhờ sự kiên trì suốt một năm trời của chồng để cải tiến máy móc, thay đổi, khắc phục chất lượng sản phẩm, bánh dừa nướng thương hiệu Top CoCo với hương vị truyền thống cũng đã được hoàn thiện.
Theo chị Nhi, hiện bánh của chị có vị ngọt vừa phải bởi chị thấy nhu cầu bây giờ của người dân đang hướng tới giảm lượng ngọt trong ăn uống. Bên cạnh đó, bánh có độ giòn xốp, không cứng, tạo cảm giác dễ chịu khi ăn vào cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Lát bánh dừa được cắt bằng máy nên mỏng đều và có màu sắc đẹp tự nhiên.
Hiện Công ty TNHH Mỹ Phương Food của vợ chồng chị Nhi có địa chỉ tại thôn Đại La (xã Hòa Sơn, huyện Hòa Vang, TP. Đà Nẵng), đang tạo công ăn việc làm cho 30 lao động với mức thu nhập ổn định.
Chị Nhi chia sẻ, để tạo ra những chiếc ngon, ngoài việc cải tiến kỹ thuật thì nguyên liệu đầu vào rất quan trọng. Dừa được chị chọn những quả dừa sỏi xanh (không non, già nhưng không đen) ở xứ dừa Tam Quan (Bình Định). Thành phần để làm bánh gồm: dừa tươi, bột gạo, bột nếp... Bên cạnh sản phẩm bánh dừa truyền thống, chị lại mạnh dạn đổi mới phát triển thêm hai dòng là bánh dừa nướng đậu xanh và bánh dừa nướng đậu phộng.
“Sản phẩm được làm hoàn toàn tự nhiên, không có phụ gia, không có hương liệu. Mùi thơm của bánh tự nguyên liệu sinh ra”, chị Nhi cho hay.
Hiện kênh phân phối mạnh nhất của bánh dừa nướng Top CoCo là qua du lịch, đặc biệt là du lịch Đà Nẵng. Khách đến du lịch Đà Nẵng đều mua bánh về làm quà. Ngoài Đà Nẵng, bánh dừa nướng Top CoCo còn có mặt tại một số điểm du lịch lớn của Việt Nam.
Không chỉ tiêu thụ nội địa, bánh của chị Nhi còn được xuất khẩu chính ngạch qua các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Lào, Đài Loan. Mới đây, lô hàng 7 container đầu tiên của Công ty TNHH Mỹ Phương Food chính thức xuất xưởng, xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc. Đây là sản phẩm OCOP đầu tiên của TP. Đà Nẵng xuất khẩu chính ngạch sang thị trường lớn này.
Nhớ lại chuyến hàng đầu tiên được xuất khẩu, chị Nhi kể, một ngày, chị nhận được một cuộc gọi từ phía công ty ở Nhật Bản - sau khi một cô nhân viên người Việt Nam đã ăn được bánh này từ bạn du lịch và mang tới mời sếp ăn thử. Cảm thấy sản phẩm phù hợp và ngon miệng nên công ty muốn đặt mua để bán tại đất nước mặt trời mọc.
Mặc dù mất nhiều tháng để đàm phán, kiểm định chất lượng, linh hoạt công thức để phù hợp tiêu chí, cuối cùng sản phẩm Top CoCo đã có mặt tại Nhật Bản, sau đó là cả thị trường Hàn Quốc, Mỹ, Lào, Đài Loan...
“Tôi vẫn không quên mục đích ban đầu của bản thân là mang tới người dân, du khách một sản phẩm chất lượng tốt, là sản phẩm đặc trưng của thành phố để ai tới Đà Nẵng cũng sẽ chọn lựa bánh dừa là một trong những món quà mang về. Bên cạnh đó, tôi cũng muốn nỗ lực hơn để đưa sản phẩm của mình có thể có mặt ở các nước, khẳng định giá trị và tự hào của người Việt”, chị Nhi tâm sự và mong muốn có mặt bằng tốt để tiếp tục mở rộng sản xuất.
Tags:
(VNF) - Bộ Y tế đề xuất siết chặt toàn diện thuốc lá thế hệ mới và cấm trưng bày tại điểm bán nhằm hạn chế tiếp cận của giới trẻ, giảm tỷ lệ hút thuốc và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
(VNF) - Bất chấp cơn mưa đầu xuân, người dân TP. HCM vẫn đổ về các tiệm vàng từ sớm trong ngày vía Thần Tài, đặc biệt ở các hãng vàng lớn như PNJ, DOJI.
(VNF) - Ngày vía Thần Tài, giá vàng neo ở vùng 17,6–17,8 triệu đồng/chỉ nhưng không làm giảm sức mua. Trái lại, thị trường Nghệ An ghi nhận lượng giao dịch tăng gấp nhiều lần, buộc doanh nghiệp linh hoạt cơ cấu sản phẩm theo hướng chia nhỏ trọng lượng, đồng thời kéo theo làn sóng tiêu dùng sôi động ở nhóm hàng lễ phẩm đầu năm.
(VNF) - Công ty cổ phần Di chuyển Xanh và Thông minh GSM (GSM), đơn vị sở hữu và vận hành thương hiệu Xanh SM tiếp tục được “bơm” thêm 3.900 tỷ đồng để tăng vốn điều lệ.
(VNF) - Sáng 26/2 (tức ngày mùng 10 tháng Giêng), nhiều người dân Đà Nẵng đổ về các tiệm vàng trên địa bàn thành phố để mua vàng với kỳ vọng đón lộc đầu năm, cầu mong tài lộc và may mắn trong suốt cả năm.
(VNF) - Ngay sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán kéo dài 9 ngày, hoạt động sản xuất tại Nghệ An nhanh chóng trở lại quỹ đạo ổn định với tỷ lệ lao động đi làm đạt trên 95%, đơn hàng xuất khẩu kín đến hết quý I, thậm chí quý II/2026. Nhiều doanh nghiệp đồng thời lên kế hoạch mở rộng dây chuyền, đầu tư công nghệ và đặt mục tiêu tăng trưởng 10–15%, tạo nền tảng thực hiện mục tiêu GRDP toàn tỉnh đạt 10,5–11,5% trong năm nay.
(VNF) - Trời nồm khiến tường nhà, cửa kính “đổ mồ hôi”, không gian sống trở nên ẩm ướt, tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Trong những ngày độ ẩm ngoài trời chạm ngưỡng cao sau Tết Nguyên đán, người dân cần thay đổi thói quen sinh hoạt, hạn chế mở cửa, kết hợp đồng thời nhiều giải pháp để kiểm soát tình trạng nồm cho ngôi nhà.
(VNF) - Thay vì xếp hàng mua vàng, nhiều người lựa chọn mua vàng online để vừa có thể "lấy vía Thần Tài", vừa tiết kiệm thời gian.
(VNF) - So với đối thủ cạnh tranh trực tiếp là Toyota Land Cruiser Prado, giá bán của Volkswagen Teramont Pro rẻ hơn từ 592 đến 661 triệu đồng.
(VNF) - Trong khi giá vàng miếng SJC “bất động” ở mức 185 triệu đồng/lượng thì giá vàng nhẫn lại tăng, giảm trái chiều tại các thương hiệu.
(VNF) - Ngay từ sáng sớm ngày vía Thần Tài, không khí tại các cửa hàng vàng đã trở nên nhộn nhịp khi đông đảo người dân kiên nhẫn xếp hàng chờ mua vàng với mong muốn đón lộc, cầu may mắn cho năm mới.
(VNF) - Từ 9/2/2026, theo Nghị định 340/2025/NĐ-CP, các hành vi kinh doanh vàng miếng, xuất nhập khẩu vàng không phép có thể bị phạt tới 400 triệu đồng và tịch thu toàn bộ số vàng vi phạm.
(VNF) - Trước ngày vía Thần Tài, thị trường vàng trong nước nóng lên từng ngày. Khác với mọi năm, vàng mini bất ngờ “lên ngôi”, trở thành mặt hàng được săn đón mạnh nhất nhờ mức giá vừa túi tiền.
(VNF) - Giá vàng nhẫn được các thương hiệu điều chỉnh tăng nhẹ, vượt qua giá vàng miếng SJC trong phiên 25/2.
(VNF) - Nhiều nhà thầu trong liên danh Vietur của dự án sân bay Long Thanh đều đồng loạt thay lãnh đạo cấp cao.
(VNF) - Giá vàng miếng SJC tiếp tục được neo ở mức 184,6 triệu đồng/lượng trong khi giá vàng thế giới chinh phục mốc cao mới.
(VNF) - Khánh Hòa đang từng bước hiện thực hóa tham vọng trở thành trung tâm công nghiệp – dịch vụ năng lượng tái tạo của khu vực khi xây dựng Đề án Trung tâm tích hợp sản xuất, dịch vụ kỹ thuật và logistics năng lượng xanh.
(VNF) - Mùng 4 Tết, quảng trường biển Cần Giờ ken đặc người tham gia lễ hội với chuỗi hoạt động nghệ thuật, giải trí kéo dài suốt cả ngày. Giữa không khí rộn ràng ấy, nhiều du khách chọn cách du xuân kiểu mới: vừa hòa mình vào lễ hội, vừa tranh thủ xem đất, chốt căn tại Vinhomes Green Paradise.
(VNF) - DOJI chính thức gia nhập thị trường bạc vật chất với dòng Ngân Bảo DOJI, ra mắt từ mùng 8 tháng Giêng (24/2/2026). Việc một thương hiệu uy tín tham gia được kỳ vọng tạo thêm lực đẩy cho thị trường bạc, khi nhu cầu đầu tư, tích lũy tăng rõ rệt nhưng vẫn thiếu sản phẩm bạc vật chất chuẩn hóa, nguồn cung ổn định và cơ chế giao dịch thuận tiện, qua đó mở ra lựa chọn mới theo hướng chuyên nghiệp và minh bạch cho nhà đầu tư.
(VNF) - TP. HCM, trong 9 ngày nghỉ Tết Nguyên, đón khoảng 4,32 triệu lượt khách, doanh thu du lịch đạt khoảng 12.150 tỷ đồng, tăng 42,9% so với cùng kỳ.
(VNF) - Ngay tháng đầu năm, xuất nhập khẩu đã tăng vọt 39%, với 9 mặt hàng đạt kim ngạch trên 1 tỷ USD.
(VNF) - Giá bạc tăng dựng đứng 8% trên thị trường quốc tế, kéo giá trong nước vọt lên sát 90 triệu đồng/kg, khi nhu cầu trú ẩn và lực cầu công nghiệp cùng gia tăng.
(VNF) - Dịp vía Thần Tài, người dân thường đổ xô đi mua vàng cầu may. Nhưng để vừa hút tài lộc vừa tránh rủi ro, mọi người cần lưu ý một số điều khi mua vàng ngày vía Thần Tài.
(VNF) - Những ngày đầu năm 2026, dọc dải bờ biển Bắc Trung Bộ hàng loạt tàu trọng tải lớn nối đuôi nhau cập bến, cần cẩu hoạt động xuyên ca, hàng hóa được bốc xếp khẩn trương.
(VNF) - Giá vàng trong nước bất ngờ tăng tới 5,6 triệu đồng/lượng, lên mức cao nhất kể từ đầu tháng 2/2026 đến nay.
(VNF) - Bộ Y tế đề xuất siết chặt toàn diện thuốc lá thế hệ mới và cấm trưng bày tại điểm bán nhằm hạn chế tiếp cận của giới trẻ, giảm tỷ lệ hút thuốc và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
(VNF) - Hồ điều hòa Phú Đô là một trong 10 dự án khẩn cấp được UBND TP Hà Nội phê duyệt nhằm giải quyết tình trạng ngập úng kéo dài tại khu vực phía Tây Thủ đô.
