Thuê cửa hàng mặt phố lớn: Hai 'số phận' trên cùng 1 con đường

Trên những con phố tại “đất vàng” Hà Nội, những lô mặt bằng có giá thuê cao, vị trí “độc nhất vô nhị”, lẽ ra phải là nơi kinh doanh “một vốn bốn lời”. Nhưng thực tế đang cho thấy một nghịch lý, những người thuê để bán trực tiếp (offline) thì ế ẩm, lượng khách lác đác, trong khi những cửa hàng kinh doanh online tại cùng một địa chỉ lại luôn kín đơn, giao hàng “không kịp thở”. Điều này đang cho thấy sự khác biệt ngày càng rõ rệt giữa cách vận hành online và offline.

Mặt bằng mặt phố, giá thuê cao, vị trí đắc địa, lẽ ra phải là nơi kinh doanh “một vốn bốn lời”. Nhưng thực tế đang cho thấy một nghịch lý: những người thuê để bán trực tiếp (offline) thì ế ẩm, trong khi những cửa hàng kinh doanh online tại cùng khu phố lại luôn kín đơn, giao hàng “không kịp thở”. Cùng chia sẻ một mặt bằng, nhưng hai cách vận hành đang tạo ra hai số phận trái ngược rõ rệt.

Nơi tấp nập, chỗ vắng hoe

Theo khảo sát, một số mặt bằng mặt phố Tôn Đức Thắng (Đống Đa, Hà Nội), nhiều mặt bằng tuy nhỏ, chỉ vỏn vẹn vài mét vuông nhưng doanh thu tạo ra không hề nhỏ, dẫn chứng là lượng khách luôn xếp kín trước cửa hàng chờ mua sản phẩm. Trong đó, mặt bằng rộng lớn, mặt tiền sát mặt phố đông đúc người qua lại thì luôn thưa thớt khách hàng.

Ông Đoàn Quý (Đống Đa, Hà Nội) cho biết: “Cửa hàng cafe đối diện nhà tôi chỉ bán mang về (bán online), diện tích cửa hàng tuy rất nhỏ, chỉ khoảng 4 - 5m2, tuy nhiên bên trong lại có hàng chục bạn nhân viên hoạt động liên tục, phía bên ngoài shipper và khách hàng “nối đuôi” chờ đến lượt mua. Với diện tích chừng 5m2 thì chủ nhà chỉ phải bỏ ra số tiền từ 7 - 10 triệu đồng/tháng để thuê kinh doanh.

“Tôi ấy chủ cửa hàng áp dụng chiến lược kinh doanh khá thông minh, tận dụng vị trí mặt đường tiền đông đúc người qua lại để quảng bá thương hiệu, chọn diện tích thuê nhỏ để tiết giảm chi phí và đặc biệt là lựa chọn hình thức bán online để gia tăng doanh thu, có thời điểm người mua xếp kín vỉa hè và tràn cả xuống lòng đường”, ông Quý nói.

Trái ngược, cửa hàng trà sữa cách đó chừng 400m lại không được may mắn như vậy, cửa hàng này bán online nhưng khách tới quán rất vắng, dù diện tích cửa hàng này rất rộng, chừng 20 - 30m2. Tính ra chủ nhà phải bỏ ra số tiền thuê hàng tháng dao động khoảng 20-30 triệu đồng”.

Chia sẻ về thực tế này, chủ một đơn vị kinh doanh F&B có nhiều kinh nghiệm cho rằng: “Không phải vì sản phẩm không ngon, nhưng cách tiếp cận khách hàng chưa triệt để, hầu như cửa hàng chỉ phục vụ những khách vãng lai qua lại, lượng khách tự tìm đến chưa nhiều, nếu muốn đẩy mạnh doanh thu, cửa hàng nên áp dụng nhiều cách truyền thông mạnh mẽ hơn”, bà Hoa nhận định.

Quỳnh Anh ở Tây Sơn Đống Đa cho biết, người tiêu dùng hiện đại thường ưa chuộng mua sắm online vì nhanh tiện, không cần di chuyển, dễ so sánh và xem đánh giá, đặc biệt sau đại dịch Covid-19, xu hướng “ngồi nhà cũng mua được mọi thứ” đã trở thành thói quen phổ biến. Bên cạnh đó, các sàn như Shopee, Tiktok Shop, Lazada… cho phép tiếp cận khách hàng toàn quốc, trong khi cửa hàng offline bị giới hạn bởi vị trí địa lý.

“Các cửa hàng bán online thường đẩy mạnh truyền thông, họ thường xuyên áp dụng các trải nghiệm online cho khách hàng như quảng bá hình ảnh, video, đánh giá từ KOL/Reviewer, từ đó khách hàng như chúng tôi chỉ việc ngồi ở nhà và lựa menu”, Quỳnh Anh nói. 

Tuy nhiên, một số cửa hàng lại rất thành công trong việc áp dụng đồng đều hai xu hướng kinh doanh online và offline. Như tại một mặt bằng 4 tầng, tọa lạc tại mặt phố Xã Đàn (Đống Đa, Hà Nội) được thuê làm cửa hàng kinh doanh thời trang, tầng 1 để bán trực tiếp, tầng 2 và 3 là kho và studio livestream, mỗi ngày tầng 1 đón chưa đầy 10 lượt khách ghé xem hàng nhưng ở tầng trên, nhân viên livestream liên tục chốt đơn trên TikTok, Shopee, Facebook…

Chủ cửa hàng này cho biết, bán tại chỗ gần như không có doanh thu, khách hàng lười đến tận nơi, trừ khi thương hiệu quá nổi tiếng và hút khách. Trong khi đó, mỗi buổi livestream chốt vài trăm đơn là chuyện bình thường. Chi phí thuê nhà là 45 triệu đồng/tháng, nằm tại mặt đường đông người qua lại, nhưng phần lớn khách hàng của chị không đến cửa hàng, mà chỉ biết địa chỉ để an tâm về uy tín thương hiệu. 

Mặt bằng là lợi thế duy nhất?

Theo các chuyên gia nghiên cứu thị trường bán lẻ, tư duy “có mặt tiền là có khách” đã không còn đúng trong thời đại số, với sự bùng nổ của thương mại điện tử và mạng xã hội, khách hàng không cần đến tận nơi vẫn có thể trải nghiệm thông qua các livestream, đánh giá và hình ảnh chân thực, mặt bằng đẹp chỉ còn là “một phần” trong chiến lược thương hiệu, không còn là yếu tố quyết định, “thành công giờ đây đến từ sự kết hợp giữa không gian vật lý và năng lực số hoá, đặc biệt là kỹ năng tiếp cận khách hàng qua online.

Anh Tuấn Minh - chủ một chuỗi cửa hàng giày tại Hà Nội cho biết: “Là một trong những người “chuyển mình” thành công. Ban đầu mở 2 cửa hàng mặt phố, tôi nhận ra lượng khách lẻ không đủ bù chi phí thuê. Anh nhanh chóng chuyển 1 chi nhánh thành “kho online”, tập trung bán qua TikTok và sàn TMĐT. Lúc đầu tiếc tiền thuê mặt phố, nhưng sau mới hiểu, chỉ cần giữ một cửa hàng làm showroom, còn lại dồn lực cho online mới là đúng hướng. Hiện tại, doanh thu 80% đến từ đơn hàng online, trong khi offline chủ yếu để duy trì sự hiện diện thương hiệu.”

Cùng quan điểm, trên các diễn đàn cho thuê mặt bằng bán lẻ, nhiều độc giả đã bày tỏ, cùng thuê một địa chỉ, cùng bày sản phẩm, nhưng cách vận hành đã tạo ra khoảng cách rõ rệt giữa người bán online và offline. Với những người nắm bắt được công nghệ, mặt bằng chỉ là “điểm tựa niềm tin” cho khách hàng, còn “chiến trường” thực sự là trên mạng xã hội và các nền tảng thương mại điện tử. 

Ngược lại, với người kinh doanh truyền thống, mặt tiền đẹp giờ đây không còn đủ sức hút như xưa. Trong bối cảnh hành vi tiêu dùng thay đổi nhanh chóng, các nhà bán lẻ cần không chỉ “mở cửa hàng”, mà còn phải “mở thêm cửa số” – nơi kết nối với thế giới online để có thể tồn tại và phát triển mạnh mẽ hơn.