Bánh trung thu của Trung Quốc có lịch sử lâu đời và mang nét độc đáo vì có nhiều hương vị khác nhau, từ bánh thập cẩm thời Dân Quốc cho tới hàng trăm vị bánh khác được phát triển dần theo thời gian, mở ra những định hướng phát triển mới theo từng năm.
Dữ liệu của Tianyancha cho thấy có hơn 21.000 công ty liên quan đến bánh trung thu ở Trung Quốc. Các thương hiệu làm bánh mới không ngừng xuất hiện, phản ánh sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt của ngành công nghiệp bánh trung thu trị giá hơn 10 tỷ USD của nước này.
Dịp lễ Trung thu năm nay tại Trung Quốc trùng với kỳ nghỉ lễ Quốc khánh, đồng nghĩa với việc người dân nơi đây sẽ có một kỳ nghỉ kéo dài tới 6 ngày.
Đó cũng chính là lý do khiến thị trường bánh trung thu tại quốc gia tỷ dân đang sôi động hơn bao giờ hết, với những màn cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu trong và ngoài nước, nhằm tối ưu hoá lợi nhuận và thị phần trong ngành sản xuất lâu đời này.
Nghe có vẻ lạ đời, nhưng việc các bảo tàng lịch sử cho ra mắt các sản phẩm bánh trung thu trong dịp lễ hội là điều khá quen thuộc tại Trung Quốc. Sự kết hợp giữa sáng tạo văn hóa và bánh trung thu không chỉ thỏa mãn khẩu vị của người tiêu dùng mà còn cho phép các di tích văn hóa tạo dấu ấn trong mắt công chúng.
Năm nay, trong bối cảnh nền kinh tế trong nước có dấu hiệu chậm lại, ảnh hưởng tới nhu cầu người dùng, các thương hiệu sản xuất bánh trung thu càng "vắt óc" để cho ra những sản phẩm độc đáo hơn nhằm hấp dẫn người mua.
Theo đó, "Tử Cấm Thành Taobao" trực thuộc Bảo tàng Cung điện đã cho ra mắt những chiếc bánh trung thu mang phong cách dân tộc và văn hóa cổ xưa dựa trên con dấu của Vua Càn Long. Các hoạ tiết trên bánh là các sản phẩm vẽ bằng nước màu, có màu sắc thanh nhã.
Năm nay, Bảo tàng Sanxingdui (Tam Tinh Đôi) tiếp tục chuỗi hoạt động Trung thu với chủ đề trải nghiệm, tương tác và hòa nhập. Bảo tàng đã hợp tác với một thương hiệu làm bánh địa phương ở Thành Đô để tạo ra sản phẩm mang tên "Thế giới thần thánh".
Trong khi đó, Bảo tàng Tô Châu lấy cảm hứng từ bộ sưu tập "Hình ảnh thỏ vọng nguyệt" (Thỏ là linh vật tượng trưng cho năm 2023, trăng đại diện cho mùa Trung thu) và hợp tác với Songhelou, một thương hiệu ẩm thực lâu đời trong nước, để ra mắt hộp quà lễ "Thỏ nhìn trăng" vào dịp Trung thu.
Bảo tàng Quốc gia ra mắt bánh trung thu với chủ đề “Đêm trăng thu” dựa trên "Gương đồng cung điện mặt trăng" thời nhà Đường và "Hộp đôi hình phong cảnh sơn đỏ" thời nhà Thanh do Bảo tàng Quốc gia sưu tầm.
Bảo tàng Nam Hải, Bảo tàng Nam Kinh, Bảo tàng Lạc Dương và Bảo tàng Nghệ thuật Bắc Kinh cũng đã ra mắt những chiếc bánh trung thu đầy tính văn hóa và sáng tạo của riêng mình.
Là một nhánh nhỏ của lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, ngành làm bánh trung thu tại Trung Quốc từng có rào cản là lợi nhuận nhấp, nhưng do quy mô thị trường ngày càng tăng qua từng năm, thị trường bánh trung thu Trung Quốc đã biến hình thành "gã khổng lồ" lúc nào không hay.
Điều này đã thu hút nhiều công ty tiêu dùng cũng "rục rịch" muốn nhúng tay vào thị trường béo bở.
Trước Tết Trung thu năm nay, hãng Guanshengyuan - nhà sản xuất loại kẹo sữa Thỏ trắng đã nổi tiếng toàn cầu, lần đầu tiên cho ra mắt hộp quà bánh trung thu của hãng trong bao bì Thỏ trắng đặc trưng.
Hộp bánh gồm 6 chiếc, với các vị khác nhau, nhưng phần vỏ bánh được sản xuất để người dùng có thể cảm nhận ngay hương vị kẹo sữa đặc trưng của hãng chỉ sau một lần cắn.
Các thương gia trong ngành đồ uống như Starbucks, Naixue Tea và Youxin Coffee cũng đã cho ra mắt sản phẩm bánh trung thu của riêng mình.
Về vấn đề này, Zhu Danpeng, nhà phân tích ngành thực phẩm Trung Quốc, cho biết hiện tại, để thiết lập kết nối và tương tác tốt hơn với thế hệ trẻ, nhiều thương hiệu đã lựa chọn "đá chéo ngành".
Cũng theo nhiều chuyên gia, do thị trường bánh trung thu tại Trung Quốc có nhiều dư địa để phát triển, nên việc mở rộng phát triển theo lĩnh vực này là một con đường được lựa chọn bởi nhiều công ty.
Nhìn quanh thị trường bánh trung thu Trung Quốc năm nay, người tiêu dùng rất dễ "hoa mắt" bởi hàng trăm thương hiệu, từ truyền thống đến mới mẻ, cả những thương hiệu hợp tác, mang tới hàng nghìn mẫu mã và hương vị bánh trung thu khác nhau.
Có thể thấy, các thương hiệu tại thị trường tỷ dân luôn nỗ lực đổi mới, tạo những xu hướng mới để có thể tồn tại trong một thị trường tương đối khốc liệt nhưng đầy tiềm năng.
Trong "cuộc chiến" bánh trung thu năm 2023, không chỉ cố gắng cho ra mắt những hương vị mới lạ nhằm thâm nhập vào phân khúc người tiêu dùng trẻ, các nhà sản xuất bánh trung thu còn cố gắng cải tiến về mẫu mã, bao bì cũng như phương thức tiếp thị/kênh bán hàng.
Đây cũng là xu hướng chung của tất cả ngành kinh doanh tiêu dùng tại Trung Quốc, là bài học cho bất kỳ thương hiệu nào muốn "mở khoá" thị trường này, cũng như đạt được thành công trong cả những lĩnh vực khác.
Xem thêm >> Bánh Trung thu vào chính vụ: Doanh nghiệp Việt thêm niềm tin để tăng tốc
Tags:
(VNF) - Từ những đường ống xuyên sa mạc đến các hành lang hàng hải ít được biết tới, Trung Đông đang buộc phải kích hoạt những lối thoát chiến lược vốn lâu nay chỉ tồn tại trên giấy hoặc trong tính toán dự phòng.
(VNF) - Dữ liệu mới cho thấy Trung Quốc bước vào cuộc xung đột với Iran với lượng dự trữ dầu chiến lược lớn gấp hơn 3 lần so với Mỹ.
(VNF) - Xung đột Iran khiến các nước châu Âu vốn phụ thuộc vào nhiên liệu hóa thạch nhập khẩu phải trả giá đắt để có được nguồn cung năng lượng, đồng thời làm các cuộc khủng hoảng năng lượng tại châu lục này diễn ra ngày càng nghiêm trọng hơn.
(VNF) - Ấn Độ và Trung Quốc, hai trong số những quốc gia nhập khẩu dầu mỏ lớn nhất thế giới, đang lao vào cuộc cạnh tranh ngày càng gay gắt nhằm giành giật nguồn cung dầu thô khan hiếm.
(VNF) - Cuộc xung đột Iran làm gián đoạn nguồn cung của các nguyên liệu sản xuất bao cao su, khiến mặt hàng này đối mặt với nguy cơ tăng giá.
(VNF) - Châu Á đang bước vào giai đoạn khắc nghiệt nhất của cuộc khủng hoảng năng lượng khi các nguồn cung thay thế dần cạn kiệt. Từ Trung Quốc đến Ấn Độ, những nền kinh tế phụ thuộc lớn vào nhập khẩu dầu mỏ đang đối mặt với áp lực kép: giá nhiên liệu leo thang và rủi ro gián đoạn nguồn cung ngày càng hiện hữu, đe dọa tăng trưởng và làm gia tăng bất ổn kinh tế khu vực.
(VNF) - Chiến sự Iran khiến giá năng lượng tăng vọt, buộc NAB tăng mạnh dự phòng rủi ro tín dụng, kéo theo hàng loạt doanh nghiệp chịu áp lực chi phí, lợi nhuận và chuỗi cung ứng.
(VNF) - Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Tổng thống Hàn Quốc Lee Jae Myung ngày 22/4 đã chứng kiến lễ trao 12 văn kiện hợp tác giữa các bộ, ngành hai nước.
(VNF) - Trong bối cảnh xung đột Iran kéo dài làm chi phí nhiên liệu máy bay tăng mạnh, các hãng hàng không đang đối mặt với nguy cơ thiếu hụt, làm tăng khả năng hủy chuyến và cắt giảm lịch trình.
(VNF) - Các xưởng đóng tàu của Trung Quốc đang nổi lên như những bên hưởng lợi đáng kể từ cuộc xung đột giữa Mỹ – Israel và Iran, khi tình trạng tắc nghẽn trong vận chuyển dầu thô ngày càng nghiêm trọng, kéo theo nhu cầu toàn cầu gia tăng đối với các tàu chở dầu cỡ lớn.
(VNF) - Một lời phàn nàn của khách hàng về chiếc bánh không đạt yêu cầu đã châm ngòi cho cuộc điều tra quy mô lớn, qua đó phơi bày hàng chục nghìn nhà cung cấp thực phẩm “ma” tại Trung Quốc. Vụ việc không chỉ dẫn tới các khoản phạt khổng lồ đối với nhiều tập đoàn lớn, mà còn làm lộ rõ những hệ lụy của cuộc cạnh tranh giá cả khốc liệt.
(VNF) - Những cú sốc địa chính trị liên tiếp, đặc biệt từ Trung Đông, đang khiến triển vọng kinh tế toàn cầu trở nên mong manh hơn bao giờ hết, buộc các định chế như Quỹ Tiền tệ Quốc tế (IMF) và Ngân hàng Thế giới (World Bank) phải liên tục điều chỉnh dự báo.
(VNF) - Giá dầu thế giới biến động mạnh khi vượt mốc 100 USD/thùng rồi nhanh chóng hạ nhiệt, sau động thái Mỹ gia hạn lệnh ngừng bắn với Iran nhằm kéo dài đàm phán. Trong khi đó, các tín hiệu về nguồn cung từ Nga tiếp tục làm gia tăng bất ổn, khiến thị trường năng lượng toàn cầu đứng trước nhiều rủi ro khó lường.
(VNF) - Những điểm đáng chú ý từ phiên điều trần trước Thượng viện của ông Kevin Warsh - người được Tổng thống Trump đề cử làm Chủ tịch Cục Dự trữ Liên bang (Fed) cho thấy, ông bảo vệ quan điểm về chính sách tài chính và khẳng định Tổng thống chưa bao giờ yêu cầu ông cắt giảm lãi suất.
(VNF) - Tổng thống Mỹ Donald Trump hôm 21/4 đã gia hạn vô thời hạn lệnh ngừng bắn với Iran, chỉ vài giờ trước khi lệnh này dự kiến hết hạn, nhằm tạo điều kiện để hai nước tiếp tục đàm phán hòa bình, hướng tới chấm dứt cuộc chiến làm rung chuyển nền kinh tế toàn cầu.
(VNF) - Lãnh đạo 5 ngân hàng thương mại lớn nhất Han Quốc sẽ tháp tùng Tổng thống Lee Jae Myung trong chuyến thăm cấp nhà nước tới Việt Nam trong tuần này, theo Korea Herald.
(VNF) - Ngày 20/4, Apple thông báo giám đốc điều hành (CEO) Tim Cook sẽ từ chức vào ngày 1/9 năm nay, sau khi ông đảm nhiệm vị trí này từ tháng 8/2011. Trong thời gian giữ chức, ông đã góp phần giúp giá trị vốn hóa của Apple tăng từ 350 tỷ USD lên hơn 4 nghìn tỷ USD.
(VNF) - Số phận của các cuộc đàm phán hòa bình với Iran vẫn chưa chắc chắn khi thời hạn kết thúc lệnh ngừng bắn đang đến gần, đẩy giá dầu tiếp tục tăng.
(VNF) - Trong khi người tiêu dùng đang vật lộn với giá cả leo thang và thị trường việc làm bấp bênh, một rủi ro khác đang âm thầm tích tụ trong hệ thống tài chính: tín dụng tư nhân.
(VNF) - CEO của Apple, Tim Cook, sẽ rời vị trí mà ông kế nhiệm từ cố CEO Steve Jobs, khép lại 15 năm lãnh đạo chứng kiến giá trị vốn hóa của công ty tăng thêm hơn 3,6 nghìn tỷ USD trong kỷ nguyên thịnh vượng nhờ iPhone.
(VNF) - Trung Quốc đã kêu gọi “những nỗ lực phối hợp” nhằm giảm bớt cuộc khủng hoảng dư thừa công suất nghiêm trọng trong ngành điện mặt trời, như một phần trong chiến dịch của Bắc Kinh nhằm chấm dứt cuộc chiến giá cả khốc liệt kéo dài nhiều năm qua.
(VNF) - Nhập khẩu bạc của Trung Quốc đã tăng vọt lên mức cao kỷ lục trong tháng 3, khi nhu cầu từ các nhà đầu tư cá nhân và ngành công nghiệp năng lượng mặt trời quy mô lớn của nước này đẩy lượng mua vượt xa mức trung bình theo mùa.
(VNF) - Căng thẳng giữa Mỹ và Iran bất ngờ xoay chiều sau vụ bắt giữ tàu chở hàng, làm lung lay thỏa thuận ngừng bắn mong manh và thổi bùng lo ngại xung đột leo thang. Diễn biến này ngay lập tức khiến thị trường tài chính toàn cầu đảo chiều trong trạng thái thận trọng.
(VNF) - Giá dầu tăng vọt, trong khi hợp đồng tương lai Phố Wall lao dốc vào tối 19/4, khi các nhà giao dịch đánh giá lại căng thẳng leo thang giữa Mỹ và Iran liên quan đến eo biển Hormuz – tuyến vận tải năng lượng trọng yếu của thế giới.
(VNF) - Tỷ phú Elon Musk, giám đốc điều hành của Tesla và SpaceX, người đang trên đà trở thành tỷ phú nghìn tỷ đầu tiên trên thế giới, vẫn tiếp tục “khuấy động” cộng đồng tiền điện tử dù đã rút lui khỏi tuyến đầu của Bitcoin.
(VNF) - Từ những đường ống xuyên sa mạc đến các hành lang hàng hải ít được biết tới, Trung Đông đang buộc phải kích hoạt những lối thoát chiến lược vốn lâu nay chỉ tồn tại trên giấy hoặc trong tính toán dự phòng.
(VNF) - Công ty Cổ phần Giầy Thượng Đình đang lên kế hoạch chuyển đổi khu “đất vàng” tại số 277 đường Nguyễn Trãi (Hà Nội) thành tổ hợp căn hộ, văn phòng và trường học với tổng vốn đầu tư dự kiến gần 10.000 tỷ đồng.
