Hà Nội khai mạc lễ hội Văn hóa ẩm thực năm 2024

Tối 29/11, tại Công viên Thống Nhất (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội), Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2024 với chủ đề "Hà Nội kết nối năm châu" chính thức khai mạc. Điểm nhấn của sự kiện là lễ công bố quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, mở ra một chương mới trong hành trình bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Thủ đô.

Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà khẳng định, lễ hội năm nay không chỉ nối tiếp thành công của ba kỳ trước mà còn mở rộng quy mô, hướng tới mục tiêu tôn vinh, bảo tồn và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống của Hà Nội. Chủ đề "Hà Nội kết nối năm châu" thể hiện khát vọng đưa văn hóa ẩm thực Thủ đô đến gần hơn với thế giới, xây dựng Hà Nội thành trung tâm giao lưu văn hóa và ẩm thực toàn cầu.

Lễ hội năm nay có sự tham gia của 16 Đại sứ quán quốc tế gồm Algeria, Argentina, Nhật Bản, Pháp, Italia, Hàn Quốc... cùng đại diện từ 8 tỉnh thành Việt Nam như Hà Giang, Khánh Hòa, Lạng Sơn, Quảng Bình. Hơn 80 gian hàng ẩm thực đã được tổ chức, giới thiệu sự phong phú và đặc sắc của ẩm thực Hà Nội, các vùng miền và quốc gia.

Tại lễ hội, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã trao quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Thứ trưởng Tạ Quang Đông trao quyết định cho lãnh đạo Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội cùng đại diện cộng đồng chủ thể.

Phó chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà nhấn mạnh, việc ghi danh này không chỉ là niềm tự hào của cộng đồng chủ thể mà còn là cơ sở pháp lý quan trọng để bảo tồn và phát triển di sản. "Phở Hà Nội" được công nhận cùng với các nghề truyền thống như cốm Mễ Trì, xôi Phú Thượng, và trà sen Quảng An, làm giàu thêm kho tàng di sản văn hóa phong phú của Thủ đô.

Sự kiện đặc biệt năm nay còn có sự góp mặt của chương trình "Phở Số Hà Thành", nơi giới thiệu cách kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ hiện đại. Robot thông minh được sử dụng trong chế biến và phục vụ phở, mang đến trải nghiệm mới lạ nhưng vẫn giữ nguyên hồn cốt của món ăn truyền thống.

Đây không chỉ là minh chứng cho sự sáng tạo trong bảo tồn ẩm thực mà còn góp phần đưa "Phở Hà Nội" lan tỏa trong kỷ nguyên công nghệ số, đóng góp vào sự phát triển ngành công nghiệp văn hóa của Việt Nam.

Lễ hội không chỉ trưng bày các món ăn mà còn tổ chức nhiều hoạt động tương tác như trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật truyền thống và hiện đại, cùng các buổi giao lưu với nghệ nhân và đầu bếp nổi tiếng. Du khách có thể học hỏi bí quyết chế biến, thưởng thức những "tác phẩm nghệ thuật ẩm thực" đậm đà bản sắc dân tộc.

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2024 là minh chứng cho nỗ lực kết nối di sản với phát triển bền vững. Sự kiện không chỉ quảng bá "Phở Hà Nội" mà còn khẳng định vai trò của ẩm thực trong giao lưu văn hóa quốc tế, đồng thời góp phần xây dựng thương hiệu Hà Nội - điểm đến văn hóa và ẩm thực hàng đầu thế giới.