Hiroshi là một nhà hàng đặc biệt chuyên phục vụ những vị khách "không phải dạng vừa đâu".
Mới được khai trương tại thành phố Los Altos, California, nhà hàng Nhật này chỉ tiếp đón đúng 8 vị khách mỗi tối, không có thực đơn, cũng không có bàn và cửa sổ. Món ăn ở đây có giá thấp nhất là 395 USD, còn lại ở mức giá trung bình từ 500 – 600 USD (bao gồm cả đồ uống và thuế).
Hiroshi Kimura, bếp trưởng và cũng là chủ nhà hàng, đã quyết định chuyển nhà hàng của mình từ Hawaii tới Thung lũng Silicon vào năm 2016 để thực hiện hóa ý tưởng phục vụ các món ăn hảo hạng cho giới trí thức công nghệ cao. Kimura thường tự xuống bếp chế biến từ 3 – 5 món ăn tuần cho những vị khách quý đã đặt trước với ông từ lâu.
Cùng tham quan nhà hàng này và tìm hiểu lý do vì sao Hiroshi lại trở thành một địa điểm có sức lôi cuốn đặt biệt ở Thung lũng Silicon.
Những vị khách nổi tiếng nhất mà nhà hàng Hiroshi từng tiếp đón phải kể đến là nhà đồng sáng lập "gã khổng lồ" Google - Sergey Brin, huyền thoại Steve Job và ông chủ Facebook - Mark Zuckerberg.
Chiếc bàn này được làm từ gỗ cây Keyaki 800 năm tuổi của Nhật. Kevin Biggerstaff, Giám đốc điều hành nhà hàng, cho biết họ đã phải thuê 10 người đàn ông khỏe mạnh để đưa chiếc bàn vào trong nhà hàng. Sau đó, những bức tường xung quanh mới được dựng lên.
Trong chuyến công tác tới Bay Area năm 2016, ông Kimura đã tiến hành khảo sát địa điểm mở nhà hàng và cuối cũng cũng lựa chọn được một vị trí vô cùng "đắc địa".
Ông nhận thấy những người thuộc tầng lớp trí thức công nghệ cao thực sự cần một nơi thưởng thức ẩm thực cao cấp. Quả thực vậy, cách bài trí của nhà hàng, từ những chi tiết nhỏ nhất như khung cửa riêng trên cửa sổ đến lối ra vào kín đáo, đều thỏa mãn yêu cầu của những vị khách khó tính nhất.
Nhà hàng Hiroshi chỉ phục vụ được 8 thực khách mỗi tối. Nếu chỉ có 6 người đặt bàn, họ buộc phải bao cả số chỗ còn lại. Món ăn có giá thấp nhất là 395 USD, nhưng Biggerstaff cho biết, mức giá trung bình ở Hiroshi vào khoảng 500 – 600 USD (bao gồm cả thức uống và thuế).
Mỗi bữa tối, nhà hàng Hiroshi phục vụ khoảng 10 món, thực đơn được thay đổi hàng ngày.
Kimura và các đầu bếp của ông đều rất am hiểu ẩm thực Pháp. Họ luôn trang trí các món ăn theo phong cách đơn giản và trang nhã.
Ông Kimura là một chuyên gia trong việc sáng tạo ra các món ăn mới, độc và lạ. "Từ năm 16 tuổi đến nay, tôi đã trải qua hơn 40 năm theo đuổi nghệ thuật chế biến thịt bò bít-tết", ông chia sẻ trên website của nhà hàng.
Món bít-tết Wagyu, hay còn gọi là thịt bò Kobe dựa trên nguồn gốc xuất xứ của nó, là một loạt thịt đặc biệt thơm ngon, nổi tiếng nhờ sự hòa hợp giữa nét "cứng rắn" và "dịu dàng".
Nhà hàng Hiroshi luôn có thịt bò đúng chuẩn được nhập về hàng tuần từ Nhật Bản. Nguyên liệu thịt này được nhà cung cấp đóng gói kín và gửi tới Mỹ thông qua FedEx, kèm với một tờ chứng nhận xác thực.
Kimura từ chối tiết lộ cách ông chế biến món thịt bò bít-tết. Tuy nhiên, ông vẫn bật mí, những món thịt này được chế biến trên một chiếc bếp lò truyền thống của Nhật Bản với than củi, có tên là Hibachi.
Chiếc lò Hibachi này có sức nóng từ 800 – 1200 độ F, để tạo ra những miếng thịt nướng thơm ngon và mềm mại ngay từ bên trong. Kimura luôn khuyên các thực khách hãy cắt thật mỏng miếng thịt trước khi thưởng thức.
Món thịt bò bít-tết Wagyu được rắc một miếng vàng mỏng bên trên và ăn kèm với măng tây trắng cùng sốt ponzu. Biggerstaff cho biết, "miếng vàng mỏng bên trên chỉ để trang trí, nó thực sự chẳng có hương vị gì cả".
Ngoài ra, mỗi vị khách đều có một chiếc bếp lò Hibachi dạng nhỏ để họ có thể tự nướng món thịt bò của mình theo cách mà họ ưa thích.
Kimura chia sẻ, điều làm ông không thích nhất chính là việc các thực khách chụp ảnh lại món ăn trước khi thưởng thức. Đồng thời, theo vị bếp trưởng này, món thịt bò bít-tết Wagyu có hương vị đặc biệt thơm ngon và cũng được yêu thích nhất.
Kể từ khi mở cửa vào tháng 6, nhà hàng Hiroshi đã tiếp đón các giám đốc điều hành của các tập đoàn công nghệ khổng lồ như Apple, Google và Oracle.
Một bức tranh khu rừng nhiệt đới Hawaii rất lớn được treo bên cạnh một màn hình TV. Một vài vị khách đã sử dụng màn hình này để trình chiếu PowerPoint thuyết trình trong bữa ăn tối.
Mỗi phần của bữa tối trong nhà hàng Hiroshi đều hết sức sang trọng.
Các vị khách sử dụng iPad để xem thực đơn và gọi món và đồ uống, bao gồm rượu sake nhập khẩu từ Nhật, rượu vang độc quyền và nước giải khát thiên nhiên Hawaiian Springs luôn được đánh giá cao.
Ngay cả phòng vệ sinh cũng khiến các vị khách liên tưởng đến một phòng spa cao cấp. Nhà vệ sinh được trang trí bởi Toto, đơn vị sản xuất nhà vệ sinh của hãng Mercedes-Benz. Căn phòng này còn được lắp đặt thiết bị công nghệ cao, ví như máy sấy được điều khiển từ xa.
Có tất cả ba đánh giá về Hiroshi trên trang Yelp và tất cả điều rất tốt. Một vị khách đã dành cho nhà hàng lời khen hết sức "mỹ miều": "Đây quả là một trải nghiệm hoàn hảo".
Chỉ duy nhất có một lời "phàn nàn", đó là về lớp vàng mỏng trên miếng thịt bò. Vị khách này cho rằng miếng vàng đáng chẳng gia tăng thêm bất kỳ vị giác nào, chỉ tốn thêm tiền mà thôi.
Một thực khách khác cũng bình luận, "Giá cả khá đắt, tuy nhiên rất đáng để thưởng thức".
Tags:
(VNF) - Việt Nam đang đẩy mạnh đầu tư cho công nghiệp văn hóa với kỳ vọng đưa các sản phẩm sáng tạo mang dấu ấn riêng chinh phục thị trường quốc tế. Đây cũng là con đường từng giúp Hàn Quốc xây dựng sức mạnh mềm và tạo ra nguồn thu hàng tỷ USD cho nền kinh tế.
(VNF) - Cục Phòng vệ thương mại (Bộ Công Thương) vừa thông báo tiếp nhận hồ sơ đề nghị rà soát biện pháp chống bán phá giá (CBPG) đang áp dụng đối với một số sản phẩm thép mạ nhập khẩu từ Trung Quốc và Hàn Quốc theo đề nghị của các bên liên quan.
(VNF) - Tập đoàn T&T Group đề xuất nghiên cứu đầu tư nhiều dự án quy mô lớn trong lĩnh vực đô thị và năng lượng tái tạo tại Đắk Lắk. Các đề xuất được xây dựng trên cơ sở lợi thế phát triển mới của địa phương, đồng thời nằm trong chiến lược mở rộng đầu tư của Tập đoàn tại khu vực Tây Nguyên và Nam Trung Bộ.
(VNF) - Sau những phiên lao dốc mạnh đầu tháng 6, giá vàng đã bất ngờ hồi phục trở lại, kéo theo những phản ứng hoàn toàn trái ngược tại hai quốc gia Đông Nam Á.
(VNF) - Giá vàng trong nước bất ngờ quay đầu giảm nhẹ tại một số thương hiệu lớn trong phiên sáng 16/6 sau khi đã phục hồi trước đó.
(VNF) - Trong bối cảnh nhu cầu năng lượng trong nước tăng cao và thị trường thế giới tiếp tục biến động khó lường, Tổng công ty Khí Việt Nam (PV GAS), đơn vị thành viên của Tập đoàn Công nghiệp – Năng lượng Quốc gia Việt Nam (Petrovietnam) đã tiếp nhận gần 120.000 tấn LNG và LPG, đồng thời chủ động thu xếp hàng trăm nghìn tấn nhiên liệu cho các tháng tiếp theo.
(VNF) - Đó là nhận định của chuyên gia năng lượng Phan Xuân Dương về tính khả thi của mục tiêu công suất điện tái tạo theo Quy hoạch điện VIII đến năm 2030.
(VNF) - Khi những đô thị lớn ngày càng dày đặc bê tông và nhịp sống tăng tốc không ngừng, các gia đình trẻ thành đạt càng muốn tìm kiếm một không gian đủ xanh để hít thở, đủ thư thái để tái tạo năng lượng và đủ gần gũi để cả gia đình tận hưởng cuộc sống. Quỹ căn hoàn thiện nội thất Tropicana Village Resort tại Đảo Ngọc (Vinhomes Hải Vân Bay, Đà Nẵng) xuất hiện như lời hồi đáp hoàn hảo mang đến “liệu trình phục hồi năng lượng tinh khôi” bên vịnh Nam Chơn.
(VNF) - Giá vàng trong nước tiếp tục được điều chỉnh tăng mạnh, chính thức vượt 150 triệu đồng/lượng.
(VNF) - Bộ Công Thương đang xây dựng cơ chế cho phép các hệ thống điện mặt trời mái nhà bán tối đa 50% sản lượng điện dư lên lưới điện quốc gia. Đáng chú ý, nếu lưới điện khu vực còn khả năng tiếp nhận và không quá tải, doanh nghiệp có thể được bán tới 100% lượng điện dư thừa phát ra từ hệ thống.
(VNF) - Bộ Xây dựng vừa chấp thuận phương án thu phí đối với 13 đoạn tuyến cao tốc Bắc - Nam phía Đông giai đoạn 2021-2025 do Nhà nước đầu tư, với mức phí dao động từ 900 - 1.300 đồng/km tùy từng tuyến.
(VNF) - Giá vàng vừa trải qua tuần biến động mạnh. Có dự báo giá vàng quốc tế sẽ lên 6.000 USD/ounce nhưng nhiều người cũng cho rằng giá vàng có thể xuống 3.500 USD/ounce.
(VNF) - Thị trường bạc vừa trải qua một tuần giao dịch nhiều biến động. Trong khi giá bạc thế giới duy trì đà phục hồi và đứng vững trên vùng giá cao, thị trường trong nước lại chứng kiến nhịp điều chỉnh mạnh trước khi dần ổn định và hồi phục vào những phiên cuối tuần.
(VNF) - Để biến cảm xúc bóng đá thành doanh thu, kinh tế ban đêm cần nhiều hơn những chiếc màn hình lớn cho mùa World Cup 2026.
(VNF) - Giá vàng trong nước tuần qua biến động mạnh khi lao dốc về vùng đáy nhiều tháng trước khi phục hồi nhanh trong những phiên cuối tuần.
(VNF) - Nhờ kéo dài lệ phí trước bạ 0% đến hết năm 2030, khách mua xe điện Maserati, BMW, Porsche có thể tiết kiệm từ vài trăm triệu đến hơn tỷ đồng.
(VNF) - Trong bối cảnh giá vàng biến động mạnh, chênh lệch lớn, chuyên gia khuyến nghị người dân cần cẩn trọng khi mua - bán vàng, đặc biệt là các quyết định đầu tư ngắn hạn nhằm “lướt sóng”.
(VNF) - SLV – quỹ ETF bạc lớn nhất thế giới đã bán ròng gần 58 tấn bạc trong ba phiên gần nhất, phản ánh tâm lý thận trọng của dòng tiền tổ chức. Trong khi giá bạc đang kiểm định ngưỡng hỗ trợ quan trọng 60 USD/ounce, triển vọng dài hạn của kim loại này vẫn được hỗ trợ bởi nhu cầu công nghiệp gia tăng.
(VNF) - Tính đến hết tháng 4/2026, đã có 312 vụ việc điều tra do 27 thị trường khởi xướng đối với hàng xuất khẩu Việt Nam, trong đó riêng 4 tháng đầu năm phát sinh thêm 12 vụ mới.
(VNF) - Giá vàng miếng và vàng nhẫn tiếp tục được các thương hiệu lớn điều chỉnh tăng mạnh ở cả hai chiều mua vào - bán ra, chính thức vượt 145 triệu/lượng.
(VNF) - Bộ Công Thương vừa ban hành Thông tư số 31 quy định về truy xuất nguồn gốc đối với sản phẩm, hàng hóa thuộc phạm vi quản lý của Bộ. Theo đó, từ ngày 1/7/2026, các mặt hàng có mức độ rủi ro cao sẽ phải thực hiện truy xuất nguồn gốc trước khi đưa ra thị trường.
(VNF) - Trong bối cảnh thị trường cho vay thay thế tại Việt Nam được dự báo duy trì tăng trưởng cao đến năm 2030, F88 được ghi nhận có những lợi thế nhất định về mô hình O2O và năng lực kiểm soát nợ xấu.
(VNF) - Đó là số các dự án được lãnh đạo EVN chia sẻ cần đầu tư "hoàn thành", trong kế hoạch nhằm đảm bảo nguồn cung ứng điện thời gian sắp tới.
(VNF) - Tổng kinh phí khoảng 1.045 tỷ đồng sẽ được sử dụng để hỗ trợ trực tiếp cho hộ nghèo chuyển đổi xe máy sang phương tiện xanh (xe điện) trong giai đoạn 2026-2030.
(VNF) - Giá vàng trong nước tiếp tục được điều chỉnh tăng mạnh, tới 6,5 triệu đồng/lượng chỉ sau một đêm.
(VNF) - Việt Nam đang đẩy mạnh đầu tư cho công nghiệp văn hóa với kỳ vọng đưa các sản phẩm sáng tạo mang dấu ấn riêng chinh phục thị trường quốc tế. Đây cũng là con đường từng giúp Hàn Quốc xây dựng sức mạnh mềm và tạo ra nguồn thu hàng tỷ USD cho nền kinh tế.
(VNF) - Dự án mở rộng cao tốc TP.HCM - Trung Lương - Mỹ Thuận có chiều dài hơn 90km, với tổng vốn đầu tư hơn 36.100 tỷ đồng.
