Ông chủ ô mai Hồng Lam: 'Tôi không bán ô mai mà tôi bán quà Việt'
(VNF) - Trải lòng về quá trình kinh doanh, qua nhiều khó khăn, ông Nguyễn Hồng Lam, CEO của Công ty cổ phần Hồng Lam chia sẻ, ông không đơn thuần chỉ bán ô mai, một món ăn vặt mà ông bán “quà Việt”, bán những giá trị tinh thần, khơi dậy những ký ức về một tuổi thơ hạnh phúc trong mỗi người.
Ông Lam nhấn mạnh, để kinh doanh thành công các doanh nghiệp không thể chỉ chạy theo dòng tiền, tìm kiếm lợi nhuận đơn thuần mà phải tạo nên các giá trị đạt được hoặc vượt qua các kỳ vọng của xã hội và người tiêu dùng.
- Nhưng thực tế, nhiều khách hàng hiện nay vẫn coi ô mai vẫn đơn giản chỉ là thức quà ăn vặt, thưa ông?
Ông Nguyễn Hồng Lam: Tôi không đơn giản chỉ bán ô mai, mà tôi bán “quà Việt”, ô mai chỉ là cái cớ mà thôi. Ô mai, vì thế nên không đơn thuần chỉ là thức ăn vặt lúc xế chiều mà mang ý nghĩa sâu xa là sự kết nối giữa hiện tại và quá khứ, kết nối, là văn hoá của người Việt trong quá trình giao lưu.

Sinh thời, Chủ tịch Hồ Chí Minh từng khẳng định: “Văn hoá soi đường cho quốc dân đi”, tôi theo lời dạy của Chủ tịch Hồ Chí Minh, bám vào lời dạy của Người mà kinh doanh. Tôi bám lấy những gì là văn hoá Việt, là tinh hoa quà Việt để kết nối tình thần của người Việt, cũng là giúp người Việt kết nối các mối quan hệ gia đình, họ hàng, kết nối văn hoá phi vật thể.
Hiện nay, Việt Nam sở hữu nguồn trái cây phong phú và chất lượng,. Mơ, mận, đào, sấu, cóc, quất hồng bì… không chỉ ngon mà còn dễ chế biến thành ô mai. Hạn chế lớn nhất là phụ thuộc thời tiết, mùa vụ ngắn, áp lực tiêu thụ nhanh ảnh hưởng tới giá cả và chất lượng. Khắc phục điểm yếu này, tôi đưa công nghệ chế biến vào để nâng cao giá trị cho từng loại quả, đồng thời giảm áp lực cho người trồng, tạo thành chuỗi liên kết với vùng nguyên liệu.
Tuy nhiên, công nghiệp hóa nghề cổ truyền và mang tính thủ công cao như ô mai là điều không hề đơn giản. Do đó, tôi phân bổ các khâu phân loại, phơi sấy hàng trăm tấn mơ, mận... cho máy móc. Công đoạn nào cũng cần kỹ sư giám sát chặt chẽ. Bước đánh giá cảm quan ô mai bắt buộc phải do các nghệ nhân tinh tế phụ trách. Sản phẩm cuối cùng sẽ được kiểm tra chất lượng bằng công nghệ đo lường dựa trên các chỉ tiêu hóa, lý, cảm quan và vi sinh.
- Nhưng, nhu cầu của người dùng luôn thay đổi. Và cũng không thể phủ nhận rằng hiện nay có nhiều thứ ăn vặt hấp dẫn, bắt mắt hơn, thưa ông?
Ông Nguyễn Hồng Lam: Phương châm kinh doanh của tôi là dĩ bất biến ứng vạn biến. Hồng Lam luôn thay đổi để có thể đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, đáp ứng thị hiếu thay đổi nhanh chóng của thị trường.
Ví dụ như thời Covid nhu cầu của khách hàng khác, thời điểm hiện tại nhu cầu khác nên chúng tôi lựa theo nhu cầu của khác nhau trong từng thời điểm của khách hàng để tạo nên những dòng sản phẩm phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng.
Tất nhiên, quá trình kinh doanh cũng có lúc nọ, lúc kia, có những lúc thuận lợi nhưng cũng có lúc thực sự khó khăn.
Thời mới kinh doanh, chúng tôi gặp nhiều khó khăn. Đơn giản như việc địa điểm kinh doanh từ làng Cót (Mặt bằng kinh doanh ở làng Cót chỉ 6m) ra một không gian làm việc mới rộng rãi hơn, thông thoáng hơn cũng gặp nhiều khó khăn. Thậm chí, thời gian đầu khi làm nhà máy, chúng tôi còn không biết phải làm như thế nào? Tôi đã phải đi nhiều tỉnh thành để học hỏi và quan sát về việc này.
Tôi cũng nhiều lần… “mất tiền” khi đưa ra quyết định sai trong kinh doanh. Tôi cũng thử làm đại lý nhưng không được vì thiếu tính chuyên nghiệp…
Tất nhiên, thời điểm hiện tại doanh nghiệp tôi nói riêng và các doanh nghiệp tư nhân nói chung vẫn còn phải đối mặt với rất nhiều khó khăn, nhưng sau tất cả, tôi rút ra bài học trong kinh doanh là lấy dĩ bất biến, ứng vạn biến.

- Ông có nói hiện tại doanh nghiệp tôi nói riêng và các doanh nghiệp tư nhân nói chung vẫn còn phải đối mặt với rất nhiều khó khăn, ông có nói rõ thêm về điều này không, thưa ông?
Ông Nguyễn Hồng Lam: Trò chuyện với tôi, nhiều doanh nghiệp nói rằng năm nay, lực cầu chung của thị trường giảm. Năm nay sức mua giảm sút, lực cầu giảm khiến doanh nghiệp gặp khó khăn và không đảm bảo được doanh thu.
Điều này được phản ánh rõ khi tuyển dụng lao động. Trước đây, khi vào những thời điểm cận Tết việc tuyển dụng lao động trở nên rất khó khăn nhưng hiện nay, việc tuyển dụng lao động trở nên tương đối dễ dàng. Điều này chứng tỏ nhiều người đang rơi vào cảnh không có việc.
Trong khi đó, nhìn về tình hình chung, doanh nghiệp cũng đang phải đối diện với nhiều khó khăn khi các chính sách thay đổi liên tục. Xin được ví dụ đơn giản về sự thay đổi với các quy định phòng cháy. Trong những năm qua, các quy định này thay đổi rất nhanh, trong khi mỗi lần thay đổi thì kinh phí đầu tư rất lớn, mỗi lần thay đổi, doanh nghiệp sẽ mất rất nhiều thời gian, công sức và cả chi phí tuân thủ.
Chưa kể, trong một số trường hợp, mỗi cán bộ hướng dẫn lại có cách hiểu về các quy định khác nhau, đôi khi, cán bộ đi sau lại hướng dẫn khác với cán bộ đi trước và yêu cầu doanh nghiệp tuân thủ lại. Điều này khiến doanh nghiệp rất tốn chi phí tuân thủ.
- Vậy, ông có đề xuất như thế nào để thay đổi điều này, thưa ông?
Ông Nguyễn Hồng Lam: Cũng như hàng trăm nghìn doanh nghiệp trên đất nước này, chúng tôi mong muốn có được môi trường kinh doanh thân thiện, minh bạch và các chính sách có sự ổn định nhất định.
Đó là điều quan trọng nhất để doanh nghiệp yên tâm kinh doanh.
Trân trọng cảm ơn ông!
'Doanh nghiệp tư nhân không cần tiền, họ cần cơ chế'
- Doanh nghiệp tư nhân khoẻ mạnh là nội lực của nền kinh tế 16/10/2024 07:00
- Bài 2: Vì sao nhiều doanh nghiệp tư nhân chưa muốn lên sàn? 14/10/2024 02:00
- Doanh nghiệp tư nhân trước kỷ nguyên vươn mình của dân tộc 13/10/2024 06:30
Hà Nội chọn Sun Group làm dự án tái thiết công viên ven sông Tô Lịch
(VNF) - Công ty Cổ phần Tập đoàn Mặt Trời (Sun Group) sẽ là nhà đầu tư thực hiện dự án cải tạo, chỉnh trang và tái thiết hệ thống công viên dọc hai bên sông Tô Lịch theo hình thức đối tác công tư (PPP), hợp đồng xây dựng – chuyển giao (BT).
Hộ kinh doanh phải thông báo tất cả số tài khoản ngân hàng với cơ quan thuế
(VNF) - Bộ Tài chính đã đưa ra Dự thảo lần 2 Nghị định quy định về nghĩa vụ thuế, hoá đơn điện tử của cá nhân, hộ kinh doanh.
'Muốn tăng trưởng hai con số, cơ cấu kinh tế phải chuyển dịch về chất'
(VNF) - TS Nguyễn Đức Hiển - Phó Trưởng Ban Chính sách, chiến lược Trung ương nhận định để đạt được con số tăng trưởng hai con số này, cơ cấu nền kinh tế buộc phải có sự chuyển dịch mạnh mẽ về chất. Khu vực công nghiệp chế biến, chế tạo cần phải đạt mức tăng trưởng gần 13% mỗi năm, trong khi khu vực dịch vụ cũng phải duy trì tốc độ tăng trưởng 12,5%.
Thủ tướng: 'Mục tiêu tăng trưởng 2 con số có nền tảng, có dư địa và khả thi'
(VNF) - Thủ tướng khẳng định mục tiêu tăng trưởng 2 con số của Việt Nam là có nền tảng, có dư địa và khả thi. Trên cơ sở đó, Chính phủ quyết tâm thúc đẩy các động lực tăng trưởng mới, tăng tốc phục hồi và hướng tới mục tiêu tăng trưởng cao gắn với phát triển bền vững trong giai đoạn tới.
Vụ 39-39B Bến Vân Đồn: Hối lộ hàng chục tỷ đồng, tiền mặt giấu trong thùng rượu và vali
(VNF) - Theo Bộ Công an, vụ thâu tóm khu đất "vàng" Bến Vân Đồn có việc giao tiền hối lộ bằng hai vali, vỏ thùng rượu, quà tặng xa xỉ và lời hứa cho penthouse.
Triệt phá đường dây lừa đảo đa cấp tiền ảo chiếm đoạt 2.000 tỷ đồng
(VNF) - Công an TP. Đà Nẵng vừa triệt phá thành công chuyên án, bắt giữ nhóm đối tượng hoạt động phạm tội sử dụng công nghệ cao để lừa đảo chiếm đoạt tài sản bằng hình thức kinh doanh đa cấp tiền ảo với tính chất phức tạp, quy mô toàn quốc, số tiền chiếm đoạt hàng ngàn tỷ đồng.
Phó Thủ tướng: 'Tăng lương khu vực công từ 2026'
(VNF) - Sáng 16/12, tiếp xúc cử tri phường Võ Cường (Bắc Ninh) sau Kỳ họp thứ 10, Quốc hội khóa XV, Phó Thủ tướng Nguyễn Hòa Bình cho biết Nhà nước sẽ điều chỉnh tăng lương khu vực công từ năm 2026, trong khi chờ ban hành bảng lương mới theo chủ trương cải cách tiền lương.
Việt Nam cần 120 tỷ USD cho Quy hoạch điện VIII: Dòng tiền lấy ở đâu?
(VNF) - Trong bối cảnh an ninh năng lượng trở thành thách thức chiến lược, Việt Nam cần hơn 120 tỷ USD để triển khai Quy hoạch điện VIII trong 5 năm tới, song nguồn lực trong nước chỉ có thể đáp ứng khoảng một nửa. Theo ông Đặng Huy Đông, phần thiếu hụt 60 – 70 tỷ USD buộc Việt Nam phải trông cậy vào thị trường vốn và nhà đầu tư quốc tế, đặt ra bài toán lớn về cơ chế, thị trường điện và bảo đảm nguồn điện ổn định cho mục tiêu tăng trưởng cao trong những năm tới.
UNDP: 'Tăng trưởng nhanh sẽ không bền vững nếu thiếu kinh tế tuần hoàn'
(VNF) - UNDP cho rằng tăng trưởng cao sẽ khó duy trì bền vững nếu nền kinh tế vẫn vận hành chủ yếu theo mô hình tuyến tính. Trước sức ép ngày càng lớn từ cạn kiệt tài nguyên, ô nhiễm và biến đổi khí hậu, kinh tế tuần hoàn cần được thúc đẩy như một hướng đi chiến lược, giúp Việt Nam vừa giữ nhịp tăng trưởng nhanh, vừa nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn lực và sức chống chịu của nền kinh tế trong dài hạn.
Hàng vạn m2 bất động sản bị kê biên của cựu Cục trưởng Nguyễn Thanh Phong
(VNF) - Bộ Công an đã kê biên tổng cộng 6 bất động sản, với tổng diện tích hơn 12.000m2 của cựu Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Nguyễn Thanh Phong.
Từ núi rừng bước vào không gian số: Phụ nữ Cơ Tu giúp gia đình thoát nghèo
(VNF) - Từ chỗ quen với lối sản xuất tự cung tự cấp, vật đổi vật, nhiều phụ nữ Cơ Tu ở các xã miền núi phía Tây TP. Đà Nẵng đã mạnh dạn thay đổi tư duy, học cách làm ăn, tham gia thị trường và tiếp cận kinh tế số, vươn lên thoát nghèo.
Cơ chế chia tiền ‘bôi trơn’ gần 100 tỷ ở Cục An toàn thực phẩm
(VNF) - Hàng chục nghìn hồ sơ tại Cục An toàn thực phẩm bị “bôi trơn” gần 100 tỷ đồng, trong đó nguyên Cục trưởng Nguyễn Thanh Phong chiếm đoạt gần 44 tỷ đồng.
Cựu Bí thư Vĩnh Phúc cũ Hoàng Thị Thúy Lan được đề nghị giảm 24-30 tháng tù
(VNF) - Tại phiên xét xử phúc thẩm cựu Bí thư Tỉnh ủy Vĩnh Phúc Hoàng Thị Thúy Lan được Viện kiểm sát đề nghị giảm án 24-30 tháng tù về tội Nhận hối lộ (án sơ thẩm tuyên 14 năm tù).
Cựu Cục trưởng An toàn thực phẩm bị cáo buộc chủ mưu nhận hối lộ 95 tỷ đồng
(VNF) - Ông Nguyễn Thanh Phong, cựu Cục trưởng An toàn thực phẩm Bộ Y tế, bị cáo buộc để chuyên viên nhận tiền khi xét hồ sơ công bố sản phẩm, tổng 95 tỷ đồng.
Khai mạc Đại hội Thể dục thể thao Thủ đô lần thứ XI năm 2025
(VNF) - Tối 15/12, tại Cung Điền kinh Hà Nội, UBND TP. Hà Nội long trọng tổ chức Lễ khai mạc Đại hội Thể dục thể thao (TDTT) Thủ đô lần thứ XI năm 2025 - sự kiện thể thao quy mô lớn nhất của Thủ đô, được tổ chức 4 năm một lần, thu hút sự quan tâm của đông đảo cán bộ, nhân dân và người yêu thể thao cả nước.
Shark Bình bị khởi tố thêm tội trốn thuế
(VNF) - Liên quan vụ án tiền số AntEx thuộc hệ sinh thái của Công ty NextTech gồm có 35 doanh nghiệp, ông Nguyễn Hòa Bình (thường gọi là Shark Bình) mới bị khởi tố thêm tội trốn thuế.
Bộ Công an vào cuộc xác minh sai phạm tại dự án trụ sở mới Bộ Ngoại giao
(VNF) - Sau khi Thanh tra Chính phủ chỉ ra những sai phạm tại dự án trụ sở mới Bộ Ngoại giao, Cục Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu Bộ Công an đang nghiên cứu, xác minh.
Vụ Mailisa, vợ chồng Phan Thị Mai nộp 300 tỷ đồng khắc phục hậu quả
(VNF) - Sau khi khởi tố, cơ quan điều tra đang phối hợp cơ quan chuyên môn giám định các sản phẩm của Mailisa còn vợ chồng chuỗi thẩm mỹ viện này cũng đã giao nộp 300 tỷ đồng khắc phục hậu quả vụ án.
'Mr Hunter' Lê Khắc Ngọ đã được dẫn độ về Việt Nam
(VNF) - "Mr Hunter" Lê Khắc Ngọ - nghi phạm cầm đầu đường dây lừa đảo hơn 5.300 tỷ đồng cùng Mr Pips, đã bị dẫn độ từ Philippines về nước.
Cận cảnh tàu bay thương mại đầu tiên 'xông đất' sân bay Long Thành
(VNF) - Ngày 15/12, sân bay Long Thành đã chính thức đón tàu bay thương mại đầu tiên hạ cánh do Vietnam Airlines thực hiện.
Cựu Bí thư Hoàng Thị Thuý Lan xin giảm án vì 'hoàn cảnh gia đình rất khó khăn'
(VNF) - Cựu Bí thư Tỉnh ủy Vĩnh Phúc (cũ) Hoàng Thị Thúy Lan đưa ra nhiều tình tiết để xin giảm nhẹ hình phạt, trong đó 'hoàn cảnh gia đình rất khó khăn.
Giỏi nghề để thoát nghèo: Hướng đi bền vững của Hà Tĩnh
(VNF) - Hà Tĩnh, nơi nhiều vùng biển bãi ngang và miền núi còn đối mặt với nghèo đa chiều, các chương trình giảm nghèo đang chuyển hướng mạnh sang nâng cao dân trí, dạy nghề và hỗ trợ sinh kế thực chất. Những lớp học cộng đồng, khóa đào tạo nghề gắn với doanh nghiệp và các mô hình hỗ trợ vốn – kỹ thuật đã mở ra cơ hội mới cho phụ nữ, lao động nghèo và đồng bào vùng khó.
Hôm nay, máy bay lớn nhất Việt Nam hạ cánh tại Sân bay Long Thành
(VNF) - Chiều nay, chuyến bay kỹ thuật sử dụng máy bay Boeing 787 của Vietnam Airlines sẽ hạ cánh xuống sân bay Long Thành để thực hiện thử tải, đánh dấu bước kiểm tra quan trọng trước khi sân bay này chính thức đón các chuyến bay chở khách đầu tiên vào ngày 19/12.
Trao truyền và mở cơ hội: Người dân tộc thiểu sổ thay đổi cuộc sống của chính mình
(VNF) - Mô hình "nâng cao nhận thức - chuyển đổi thói quen - ứng dụng số” không chỉ giúp hơn 200 hộ nông dân Tây Nguyên cải thiện kỹ thuật sản xuất, tăng thu nhập và tiếp cận thị trường quốc tế, mà còn trở thành điểm sáng về trao quyền kinh tế cho phụ nữ và người dân tộc thiểu số.
'Động lực tăng trưởng mới đã manh nha hình thành'
(VNF) - Theo TS Lê Duy Bình, dù duy trì được ổn định vĩ mô và nhiều động lực tăng trưởng mới đã manh nha hình thành song kinh tế Việt Nam vẫn cần tăng tốc chuyển đổi mô hình, nâng cao năng suất và giá trị gia tăng để tạo nền tảng vững chắc cho mục tiêu tăng trưởng cao, bền vững trong giai đoạn tới.
Hà Nội chọn Sun Group làm dự án tái thiết công viên ven sông Tô Lịch
(VNF) - Công ty Cổ phần Tập đoàn Mặt Trời (Sun Group) sẽ là nhà đầu tư thực hiện dự án cải tạo, chỉnh trang và tái thiết hệ thống công viên dọc hai bên sông Tô Lịch theo hình thức đối tác công tư (PPP), hợp đồng xây dựng – chuyển giao (BT).
Diện mạo mới của Sân bay Vinh sau gần nửa năm đóng cửa để nâng cấp
(VNF) - Sau 5 tháng tạm ngưng hoạt động để nâng cấp, sửa chữa, sân bay Vinh sẽ khai thác trở lại vào ngày 19/12 với diện mạo mới và "điểm nhấn" công nghệ hiện đại giúp hành khách có trải nghiệm tốt hơn.


































































