Bám đá hái 'lộc biển' ở làng chài Nam Ô
(VNF) - Nam Ô không chỉ nổi danh với phong cảnh nên thơ mà còn hấp dẫn bởi một đặc sản có tên gọi mứt biển. Đây từng là thực phẩm tiến vua thời Nguyễn, có giá trị dinh dưỡng cao, rất được thị trường ưa chuộng. Nghề hái mứt biển kiếm bạc triệu mỗi ngày nhưng cũng hết sức gian lao.
Món ngon của biển
Nằm cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng hơn 10km về hướng Bắc có một làng chài cổ với tên gọi là Nam Ô. Làng chài này nổi tiếng với các món đặc sản như gỏi cá các món, nước mắm Nam Ô (đã được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia). Đáng chú ý trong số các loạt đặc sản này phải kể đến mứt biển.
Đây là thứ đặc sản tiến vua thời nhà Nguyễn đến nay vẫn luôn được những người sành ăn ở khắp nơi tìm mua. Mứt rong biển chỉ xuất hiện sau những đợt mưa kéo dài và trên bề mặt những rạn đá của vùng biển Nam Ô (phường Hòa Hiệp Bắc, quận Liên Chiểu, Đà Nẵng).

Loại đặc sản này là một loại rong sẫm màu, dai mướt rất đặc biệt được gọi là rong mứt biển (mứt biển). Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mứt biển có đặc tính mát, giá trị dinh dưỡng cao, vị ngon, tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ em. Loại rong biển này có nhiều chất khoáng với hàm lượng chủ yếu là protein, carbohydrate, vitamin B, B2, A, C, nhiều nguyên tố vi lượng và khoáng, hàm lượng calory rất thấp, rất thích hợp cho những người ăn kiêng, người bị tiểu đường, mỡ máu, mỡ gan...
Việc chế biến mứt biển cũng rất đơn giản, chỉ cần rửa sạch là có thể sử dụng. Mứt biển có thể dùng để xào, trộn gỏi, nấu canh xương, hầm xương hay nấu với các loại thịt, cá đều thơm ngon. Đặc biệt, mứt biển có thể nấu với tôm tươi, cá mờm, cá khoai rất hợp, hương vị hấp dẫn, ăn rất ngon và bổ.
Người dân Nam Ô tự hào rằng do nước biển ở đây không mặn bằng những nơi khác nên mứt biển có vị ngon ngọt vượt trội. Điều đó lý giải vì sao mứt biển Nam Ô trở thành đặc sản, được người dân sành ăn khắp nơi tìm mua, làm thực phẩm, quà tặng, nhất là trong mỗi dịp Tết đến.
Nghề mứt cũng lắm công phu
Mùa mứt biển kéo dài khoảng 3-4 tháng, từ cuối tháng 9 cho đến tháng 12 âm lịch, thậm chí là tháng 1 âm lịch của năm sau. Lúc này, nước biển bớt đi độ mặn sau những trận mưa kéo dài, là điều kiện lý tưởng cho loài rong biển thân ngắn này phát triển mạnh mẽ. Những cụm mứt biển có màu sẫm gần như đen, óng mượt, sinh sôi và bám chặt vào bề mặt những tảng đá ngâm trong nước biển.
Bà Huỳnh Thị Hai, người dân làng chài Nam Ô, cho biết vào mùa khai thác mứt biển, bà thường dậy rất sớm để ra bãi ghềnh Nam Ô. Giờ khai thác không cố định, do phải dựa vào con nước. Khi nước đã rút ra xa, mứt biển lộ ra trên những ghềnh đá thì mới khai thác được.

“Những ngày 15 - 16 âm lịch, tôi thường đi từ lúc 1 - 2 giờ sáng để đi khai thác mứt rong, những ngày 20 - 25 âm lịch trở lên lại phải từ 5 giờ”, bà Huỳnh Thị Hai chia sẻ.
Cũng theo bà, mứt biển khá nhỏ, bám chặt vào ghềnh đá. Để khai thác, người hái mứt biển sử dụng một miếng sắt mỏng để cạo và dùng túi lưới để đựng. Công việc tưởng chừng đơn giản nhưng thực tế lại rất nguy hiểm, bởi trời càng lạnh, sóng càng mạnh, mứt biển càng đen, dài, nhiều và có chất lượng tốt. Hái mứt biển trên thực tế chính là việc bám đá, đạp sóng giữa đêm khuya buốt giá, mạo hiểm cả tính mạng của mình. Không ít người khai thác mứt biển vì không chịu nổi điều kiện khắc nghiệt mà trượt chân xuống biển, thậm chí bị sóng cuốn trôi.
Dẫu khó nhọc nhưng do mứt biển có hàm lượng dinh dưỡng cao, được nhiều người ưa chuộng và tìm mua nên người khai thác không lo đầu ra. Bên cạnh đó, mứt biển cũng rất được giá. Đầu mùa, mứt biển thường được bán với giá 200.000- 250.000 đồng/kg mứt tươi, mứt khô dao động 1 -1,3 triệu đồng/kg. Như vậy, mỗi ngày, người khai thác có thể kiếm được tiền triệu, cả vụ có thể để dành được 50-60 triệu đồng. Vì thế, mứt biển đã trở thành nghề “truyền thống” ở Nam Ô, nuôi lớn bao nhiêu thế hệ.
Khởi nghiệp với 200 triệu, nữ doanh nhân tuổi Tỵ gây dựng đế chế giày dép số 1 Việt Nam
- Cao su Đắk Lắk tính lại tài chính: Bán bớt BĐS, rút tiền ở Campuchia về nước 02/02/2025 09:15
- Nghề tìm ngọc biển trên 'biển ngọc' Hạ Long 02/02/2025 09:00
- Nha Trang Seafoods - F17: Doanh thu 1.100 tỷ nhưng vẫn chưa thoát lỗ 02/02/2025 07:45
Bán hàng 18 tỷ, chỉ khai thuế 2 tỷ đồng: Một tiktoker bị khởi tố
(VNF) - Trong hơn một năm, chủ tài khoản TikTok đã bán hàng với tổng doanh thu hơn 18 tỷ đồng, nhưng chỉ kê khai nộp thuế 2 tỷ đồng, số tiền đã trốn thuế hơn 241 triệu đồng
Công ty Asia Life gia công cho team 'chị em rọt' hơn 50.000 hộp kẹo rau củ Kera
(VNF) - Công ty cổ phần Asia Life tại Đắk Lắk đã gia công cho đối tác 40.000-50.000 hộp sản phẩm rau củ Kera. Toàn bộ công thức tạo ra sản phẩm đều do phía đối tác cung cấp.
EVNHANOI lập phương án đảm bảo cung cấp điện mùa cao điểm
(VNF) - Tổng công ty Điện lực TP Hà Nội (EVNHANOI) đã chủ động lập phương án vận hành hệ thống điện đồng thời đẩy nhanh tiến độ triển khai các công trình đầu tư xây dựng để đảm bảo cung ứng điện an toàn, ổn định phục vụ khách hàng trên địa bàn Thủ đô vào giai đoạn cao điểm hè.
Đổi mới SGK Tiếng Anh: Học sinh là trung tâm, giao tiếp là chìa khóa
(VNF) - Hiện nay, Chương trình giáo dục phổ thông 2018 đặt ra các tiêu chuẩn, yêu cầu và mục tiêu hướng đến việc phát triển phẩm chất và năng lực của người học. Theo đó, sách giáo khoa Tiếng Anh trong chương trình này phải vừa đóng vai trò là tài liệu tham khảo, vừa là công cụ cụ thể hóa và triển khai nội dung một cách hệ thống.
Thúc đẩy hợp tác thương mại điện tử Việt Nam - Trung Quốc: MVOT mở rộng kết nối quốc tế
(VNF) - Nhằm mở rộng hợp tác trong lĩnh vực thương mại điện tử xuyên biên giới, Công ty MVOT cùng Hiệp hội Bất động sản Công nghiệp Việt Nam đã có chuyến thăm và làm việc với Hiệp hội Thương mại điện tử Bắc Kinh.
Sự trở lại 'đáng giá' của Starbucks: Khai trương cửa hàng Reserve mới tại Hà Nội
(VNF) - Starbucks Việt Nam mới đây đã khai trương cửa hàng Starbucks Reserve Quang Trung tại Hà Nội với mô hình dịch vụ hoàn toàn mới, không chỉ mang đến hương vị cà phê độc đáo mà còn nâng cao trải nghiệm của khách hàng với quầy Mixology bar.
Vàng nhẫn đắt hơn vàng miếng SJC, nỗi lo giá lên tới 100 triệu/lượng
(VNF) - Giá vàng nhẫn đã chinh phục đỉnh mới ở mức 93 triệu đồng/lượng. Chuyên gia dự báo giá vàng nhẫn có thể chạm mốc 100 triệu đồng/lượng trong năm nay.
iPhone giảm giá sập sàn: Chuyện gì xảy ra với smartphone hot nhất thị trường?
(VNF) - Nhiều mẫu iPhone như iPhone 16 Pro Max, iPhone 15… đang được giảm giá mạnh.
Miễn thuế hàng nhập khẩu xuyên biên giới: 'Việt Nam sẽ thành thị trường tiêu thụ hàng giá rẻ'
(VNF) - Theo ông Nguyễn Hòa Bình (shark Bình), việc miễn thuế hàng hoá nhập khẩu xuyên biên giới sẽ mở cửa Việt Nam trở thành thị trường tiêu thụ hàng hoá giá rẻ từ nước ngoài.
Công đoàn PV GAS triển khai Tuần lễ Áo dài và các hoạt động mừng Quốc tế Phụ nữ 8/3
(VNF) - Công đoàn Tổng công ty Khí Việt Nam (PV GAS) đã triển khai nhiều hoạt động tôn vinh tập thể lao động nữ, kỷ niệm Khởi nghĩa Hai Bà Trưng, đồng thời động viên tinh thần đoàn kết, đồng lòng nỗ lực vì sự phát triển của PV GAS cùng cộng đồng xã hội.
Giá vàng nhẫn tăng từng giờ, 'nhảy vọt' lên gần 94 triệu đồng/lượng
(VNF) - Giá vàng nhẫn liên tục tăng nóng trong những ngày qua, chính thức chạm mốc 93,7 triệu đồng/lượng – mức cao nhất từ trước đến nay.
Nghệ sĩ Việt kiếm tiền thế nào từ việc sản xuất MV ca nhạc?
(VNF) - Trong thời đại kỹ thuật số hiện nay, MV ca nhạc không chỉ là sản phẩm nghệ thuật mà còn là một nguồn thu nhập quan trọng hàng đầu đối với nghệ sĩ Việt. Ngoài việc phát hành trên YouTube, các nghệ sĩ còn có thể kiếm tiền từ nhiều nền tảng trực tuyến khác, bán bản quyền âm nhạc, hoặc hợp tác với các thương hiệu.
Giá cà phê Việt Nam lập đỉnh lịch sử, 2 tháng thu về 1,58 tỷ USD
(VNF) - Cà phê là một trong những mặt hàng xuất khẩu có mức tăng trưởng cao nhất dù sản lượng bán ra giảm mạnh. Trong 2 tháng năm 2025, thế mạnh này của Việt Nam đem về 1,58 tỷ USD.
Bông Bạch Tuyết hợp tác cùng Osaki Medical, hướng tới y tế toàn diện
(VNF) - Vừa qua, Công ty Cổ Phần Bông Bạch Tuyết (BBT) ký kết hợp tác chiến lược với Tập Đoàn Osaki Medical, trở thành đối tác độc quyền phát triển thị trường cho dacco – thương hiệu chăm sóc Mẹ & Bé hàng đầu Nhật Bản – tại Việt Nam.
Giá vàng nhẫn lập đỉnh mới, sát 93 triệu đồng/lượng, đắt hơn vàng miếng
(VNF) - Giá vàng nhẫn hôm nay (4/3) tăng mạnh, tới gần 2 triệu đồng/lượng, lập kỷ lục mới ở mốc gần 93 triệu đồng/lượng. Giá vàng nhẫn hiện đã vượt vàng miếng.
Bắc Bling đạt 7 triệu view sau 2 ngày: Hòa Minzy có thể thu bao nhiêu tiền?
(VNF) - MV 'Bắc Bling' của Hòa Minzy đã tạo nên cơn sốt với hơn 7 triệu lượt xem trên YouTube chỉ sau hai ngày ra mắt, đồng thời lọt Top 6 MV được xem nhiều nhất thế giới trong 24 giờ và Top 1 Trending YouTube Việt Nam. Thành tích này không chỉ giúp cô khẳng định sức hút trong làng nhạc Việt mà còn mang về khoản thu nhập đáng kể từ nhiều nguồn.
VTCA: Cân nhắc tăng thuế tiêu thụ đặc biệt với thuốc lá 2 năm 1 lần
(VNF) - Liên quan đến thuế tiêu thụ đặc biệt với thuốc lá, Hội Tư vấn Thuế Việt Nam (VTCA) đề nghị cân nhắc, tính toán mức phương án tăng thuế tuyệt đối và giãn cách thời gian tăng, thay vì hàng năm thì nên tăng 2 năm một lần để có thể đến năm 2030 mức thuế tuyệt đối của thuốc lá điếu tăng khoảng 5.000 đồng/bao.
Chè Việt giành lại thị phần tại Đài Loan
(VNF) - Sau 4 năm giảm liên tiếp, thị phần chè của Việt Nam tại thị trường Đài Loan (Trung Quốc) tăng trở lại.
Hãng bay lớn nhất thế giới mở đường bay kết nối Mỹ, Châu Âu và Trung Đông tới Đà Nẵng
(VNF) - Hãng hàng không lớn nhất thế giới – Emirates sẽ khai thác đường bay kết nối các quốc gia Trung Đông, các thành phố lớn tại châu Âu và Mỹ tới Đà Nẵng, với tần suất 4 chuyến một tuần, bắt đầu từ ngày 2/6.
Ô tô điện giá rẻ Minio Green có giá từ 269 triệu đồng
(VNF) - VinFast vừa hé lộ giá bán 4 dòng ô tô điện Green chạy dịch vụ. Theo đó, xe điện giá rẻ Minio Green có giá 269 triệu đồng (kèm pin), Herio Green (giá 499 triệu đồng), Nerio Green (668 triệu đồng) và Limo Green (749 triệu đồng).
Xuất khẩu cà phê 2025: Đạt 7 tỷ USD, xô đổ kỷ lục lịch sử
(VNF) - Trong bối cảnh giá cà phê liên tục tăng cao, nhiều người trong ngành dự đoán kim ngạch xuất khẩu năm nay có thể vượt mốc 6 tỷ USD, thậm chí đạt 7 tỷ USD.
Giá thép đồng loạt tăng mạnh sau lệnh áp thuế chống bán phá giá
(VNF) - Sau lệnh áp thuế chống bán phá giá tạm thời với thép cán nóng HRC, giá thép đã được nhiều doanh nghiệp điều chỉnh theo hướng tăng lên mạnh.
Cơ quan Hải quan có bộ máy mới: Còn 3 cấp và 20 chi cục khu vực
(VNF) - Với bộ máy mới của Bộ Tài chính, Tổng cục Hải quan được tổ chức thành cấp Cục, với 12 đầu mối trung ương, 35 cục hải quan địa phương được tổ chức chỉ còn 20 chi cục hải quan khu vực
OPES lọt top 4 công ty bảo hiểm phi nhân thọ về vốn điều lệ
(VNF) - Chỉ trong chưa đầy 1 năm, OPES thực hiện 2 lần tăng vốn điều lệ lên 1.900 tỷ đồng, trở thành 1 trong 4 công ty bảo hiểm phi nhân thọ có vốn điều lệ lớn nhất trên thị trường.
LPBank triển khai gói vay mua nhà từ 3,88%
(VNF) - Ngân hàng Lộc Phát (LPBank) triển khai chương trình "An cư dễ dàng – Vững vàng tương lai" có quy mô 5.000 tỷ với lãi suất ưu đãi chỉ từ 3,88%, mở ra cơ hội cho người trẻ hiện thực hóa giấc mơ sở hữu nhà.
Bán hàng 18 tỷ, chỉ khai thuế 2 tỷ đồng: Một tiktoker bị khởi tố
(VNF) - Trong hơn một năm, chủ tài khoản TikTok đã bán hàng với tổng doanh thu hơn 18 tỷ đồng, nhưng chỉ kê khai nộp thuế 2 tỷ đồng, số tiền đã trốn thuế hơn 241 triệu đồng
Thăm Centerville 17.000 tỷ đồng nằm đối diện Vinhomes Ocean Park 2
(VNF) - Dự án Centerville có diện tích quy hoạch hơn 49,9ha, tọa lạc tại trung tâm xã Long Hưng, huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên, dự kiến sẽ đáp ứng cho khoảng 18.300 cư dân.