2 tuần sau 'bữa ăn lịch sử', bún chả Obama vẫn chưa hạ sốt

2 tuần sau 'bữa ăn lịch sử', bún chả Obama vẫn chưa hạ sốt
Quán bún chả Hương Liên tấp nập khách ra vào, tình trạng cháy hàng vẫn xảy ra

(VNF) - Đã hơn 2 tuần trôi qua kể từ ngày Tổng thống Mỹ B. Obama ghé ăn bún chả tại quán Hương Liên (36 Lê Văn Hưu), thế nhưng cơn sốt bún chả tại đây vẫn chưa hề hạ nhiệt.

9h sáng, thời điểm bắt đầu mở hàng, quán bún chả Hương Liên đã đông khách đến ăn. 5 dãy bàn ở tầng 1 với sức chứa khoảng 40 khách, nhanh chóng hết chỗ ngồi. Những người đến muộn hơn, không còn chỗ, đành đứng chen nhau ở ngoài, chờ mua một suất mang về.

Dù không còn phải xếp hàng chờ cả tiếng đồng hồ như trước kia, nhưng để được thưởng thức món bún chả trứ danh, thực khách cũng phải đợi ít nhất 15 phút.

Dãy bàn ở tầng 1 nhanh chóng hết sạch chỗ khi quán bắt đầu bán hàng

Bà Nguyễn Thị Liên, chủ cơ sở cho biết, trước đây, quán đã vốn đông khách sẵn, từ khi Tổng thống Mỹ ghé ăn, lượng khách lại càng đông hơn. Không chỉ có người dân Hà Nội mà cả người ở các tỉnh xa và khách nước ngoài cũng kéo đến ăn rất nhiều. Trung bình một ngày, quán bán ra không dưới nghìn suất.

Đặc biệt “Suất Obama” gồm: bún chả, nem của bể và bia Hà Nội được thực khách rất ưa chuộng, dù có giá tương đối cao.

Bà Liên cũng cho biết thêm, so với tuần trước – thời điểm ông Obama đến ăn - lượng khách đến với quán tuần này vẫn duy trì ở mức cao. Tuy gia đình đã lường trước và chuẩn bị chu đáo nguồn nguyên liệu, nhưng tình trạng cháy hàng vẫn diễn ra, đặc biệt vào buổi trưa.

Quán Hương Liên đã phải tuyển thêm một số nhân viên do khối lượng công việc quá nhiều

“Chúng tôi không ham làm quá sức, quán chỉ hoạt động từ 9h sáng đến 8h tối là nghỉ. Tôi luôn quan niệm điều quan trọng là đảm bảo chất lượng bún chả. Nếu mải chạy theo số lượng, sẽ mất khách ngay”, bà Liên nói.

Theo bà Liên, làm bún chả không thể vội được, bún thì có thể lấy sẵn, nhưng chả nướng thì phải làm thật công phu. Hiện tại, dù đã huy động người thân, bạn bè về giúp và tuyển thêm một số nhân viên, nhưng các công đoạn như tẩm ướp và nướng chả bà Liên vẫn đích thân làm và giám sát chặt chẽ.

Trước câu hỏi gia đình có định hướng mở rộng kinh doanh không, bà Liên cho hay trước mắt vẫn chỉ tập trung làm tốt hai cơ sở ở Lê Văn Hưu và Láng Hạ.

Bà Nguyễn Thị Liên, chủ quán Bún chả Hương Liên cho biết trước mắt sẽ không mở rộng mô hình kinh doanh 

Bà cũng nhấn mạnh, mục tiêu của mình vẫn chỉ là kinh doanh hộ gia đình. Việc Tổng thống Mỹ Obama đến ăn tại quán là một niềm may mắn và là một món quà được ban tặng bất ngờ nhưng bà cũng không vì thế mà tận dụng điều này để quáng bá thương hiệu.

Bức hình Tổng thống Mỹ Obama ăn bún chả tại quán Hương Liên hôm 23/5 được chủ cơ sở treo trang trọng trên tường

Chủ cơ sở Hương Liên khẳng định sẽ không sửa đổi hay thêm bất cứ từ ngữ nào vào thương hiệu “Bún chả Hương Liên” như vốn có, đồng thời cũng cam kết duy trì chất lượng và không tăng giá bán.

“Chúng tôi chỉ treo những bức ảnh Tổng thống Mỹ đang ăn bún chả lên trên tường như một kỉ niệm đáng nhớ trong đời kinh doanh cũng như để thực khách khi đến đây có cơ hội nhìn ngắm những khoảnh khắc hiếm hoi đó”.

Được biết, quán Hương Liên cũng cất riêng bộ bát đũa mà Tổng thống Mỹ đã sử dụng và dự tính trưng bày nó. Song, đến thời điểm hiện tại, bà Liên cho biết, quán vẫn chưa thực hiện điều này.

Xuân Hải
Gửi bình luận

Tin cùng chuyên mục

09/12/2016 16:52 | Phương Thảo

Ông Jonathan Hạnh Nguyễn muốn đầu tư nhà ga riêng ở Tân Sơn Nhất

Doanh nhân giàu kinh nghiệm về lĩnh vực hàng không vừa đưa ra đề xuất đầu tư 100% vốn tự thực hiện đầu tư xây dựng thêm 1 nhà ga hành khách với công suất khoảng 10 triệu khách/năm tại+
09/12/2016 11:38 | Văn Ca

Tân Cảng Cái Cui có thể tiếp nhận tàu 20.000 tấn

(VNF) - Tân Cảng Sài Gòn (SNP) đã chính thức tổ chức lễ khai trương Tân Cảng - Cái Cui, thành phố Cần Thơ. Tân Cảng Cái Cui, nằm bên bờ sông Hậu (quận Cái Răng, TP. CầnThơ) có thể+
09/12/2016 11:25 | Bình An

Bốn công ty bị điểm danh vì sai phạm trong tạm nhập tái xuất ô tô

(VNF) - Bốn công ty được xác định là "đã có hành vi gian dối khi làm hồ sơ, chứng từ trong quá trình làm thủ tục tạm nhập tái xuất 26 ô tô".
08/12/2016 18:27 | Hồ Mai

Người trúng số độc đắc gần 70 tỷ đồng không phải khách hàng Hà Nội

(VNF) - Chiếc vé may mắn trúng giải độc đắc xổ số Mega 6/45 trị giá lên tới gần 70 tỷ đồng được phát hành tại một điểm bán hàng Vietlott tại phường 15, quận 5, TP.HCM.
08/12/2016 18:26 | PV

Doanh nhân Việt nói gì về kinh doanh không TPP?

(VNF) - Theo ông Trương Gia Bình, Chủ tịch Tập đoàn FPT, nếu không có TPP, Việt Nam vẫn phải mở cửa và phát triển thương mại.
09/06/2016 17:35 | Xuân Hải

Thuế nhập khẩu dự kiến tăng 6 lần, Hiệp hội vận tải Hải Phòng ‘kêu cứu’

(VNF) - Mới đây Hiệp hội vận tải hàng hóa đường bộ Hải Phòng đã có văn bản gửi lên Bộ Tài chính và các bên liên quan, kiến nghị không tăng thuế suất nhập khẩu đối với xe ô+
08/06/2016 23:24 | Xuân Hải

Tỷ phú Xuân Trường muốn nhập 20 ô tô xịn để chở du khách miễn phí

(VNF) - Ông chủ của khu du lịch Tràng An – Bái Đính đang có dự định nhập khẩu 20 chiếc ô tô để phục vụ nhu cầu đi lại của du khách mà không thu bất cứ loại phí+
06/06/2016 15:31 | Phạm Huyền

Ấn tượng khó quên của CEO Google về... cá kho Vũ Đại

Công nghệ số - thương mại điện tử đã giúp cho niêu cá kho quê làng Vũ Đại đi khắp thế giới. Một công ty 12 nhân viên đã dần lớn lên với 1.000 nhân viên và 4 chi nhánh+
06/06/2016 09:29 | Anh Hùng

Cấm thu tiền trước khi đưa thực tập sinh sang Nhật Bản

Nhằm tiếp tục chấn chỉnh hoạt động đưa thực tập sinh sang Nhật Bản, Bộ LĐTB&XH đề nghị các các doanh nghiệp hoạt động đưa thực tập sinh sang Nhật Bản tiếp tục củng cố tổ chức hoạt động và+
04/06/2016 11:03 | Nguyễn Hoài

Xem xét đề xuất lập sàn vàng quốc gia

Ngân hàng Nhà nước cũng tiến hành tổng kết, đánh giá kết quả thực hiện Nghị đinh 24 để đề xuất biện pháp quản lý thị trường vàng hiệu quả hơn trong thời gian tới.