Kiểm soát an toàn thực phẩm bằng ứng dụng công nghệ
(VNF) - Nhằm tăng cường kiểm tra, giám sát chất lượng thực phẩm trước thềm Tết Nguyên đán 2026, yếu tố khung pháp luật, tiêu chuẩn kỹ thuật và công cụ quản lý hiện đại - trong đó có khoa học công nghệ - được các chuyên gia và cơ quan chức năng coi là nền tảng quan trọng để bảo đảm an toàn sức khỏe người tiêu dùng và quyền lợi thị trường.
Tại họp báo thường kỳ của Bộ Khoa học & Công nghệ, TS. Trần Hậu Ngọc - Phó Chủ tịch Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia (Bộ KH&CN) nhấn mạnh, pháp luật về tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật và chất lượng sản phẩm hàng hóa đang đóng vai trò trọng tâm trong quản lý an toàn thực phẩm - nhất là những tháng cao điểm tiêu dùng như dịp Tết. Những quy định này không chỉ định hướng cho cơ quan quản lý mà còn là cơ sở pháp lý bắt buộc để tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm tuân thủ trong mối quan hệ với người tiêu dùng.

Trong bối cảnh hàng giả, hàng kém chất lượng còn diễn biến phức tạp - đặc biệt là trên môi trường thương mại điện tử - việc đổi mới pháp luật và áp dụng các công cụ đo lường, truy xuất nguồn gốc, nhãn điện tử theo quy định mới của pháp luật là nhu cầu cấp thiết.
Được Quốc hội khóa XV thông qua năm 2025, hai luật quan trọng liên quan trực tiếp đến kiểm soát chất lượng sản phẩm - trong đó có thực phẩm - đã bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/1/2026:
Luật số 70/2025/QH15 sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật; Luật số 78/2025/QH15 sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa.
Luật số 70/2025/QH15 nhấn mạnh tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật là công cụ quản lý nhà nước mang tính nền tảng, được áp dụng trong mọi lĩnh vực của đời sống kinh tế - xã hội nhằm bảo đảm an toàn, chất lượng sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ và thúc đẩy đổi mới, nâng cao năng lực cạnh tranh. Điều này đưa tiêu chuẩn kỹ thuật vượt hơn vai trò kỹ thuật đơn thuần, trở thành cơ chế pháp lý định hướng thị trường và bảo vệ người tiêu dùng.
Luật mới cũng làm rõ khái niệm “tiêu chuẩn” là các quy định dùng để phân loại, đánh giá sản phẩm phù hợp với yêu cầu quản lý an toàn và chất lượng, còn “quy chuẩn kỹ thuật” là các yêu cầu bắt buộc phải tuân thủ để bảo đảm an toàn sức khỏe con người và quyền lợi người tiêu dùng.
Đi kèm với đó là quy trình đánh giá sự phù hợp như thử nghiệm, giám định, chứng nhận hợp chuẩn và hợp quy - là căn cứ pháp lý để kiểm soát chất lượng thực phẩm trên thị trường.
Luật số 78/2025/QH15 bổ sung nguyên tắc quản lý chất lượng sản phẩm hàng hóa theo mức độ rủi ro, buộc các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh phải công bố chuẩn áp dụng và chứng nhận phù hợp theo quy định, đồng thời đảm bảo minh bạch và không gây rào cản kỹ thuật không cần thiết.
Quy định này góp phần phân loại rõ trách nhiệm quản lý giữa các nhóm thực phẩm - từ thấp rủi ro đến cao rủi ro, và yêu cầu minh bạch thông tin sản phẩm đối với nhóm rủi ro cao như thực phẩm tươi sống hoặc sản phẩm đóng gói sẵn.
Luật pháp mới định hướng áp dụng rộng rãi công nghệ trong quản lý chất lượng - bao gồm truy xuất nguồn gốc, nhãn điện tử, mã số mã vạch và hộ chiếu số sản phẩm. Đây không chỉ là các công cụ kỹ thuật mà còn là yêu cầu pháp luật nhằm tăng minh bạch thông tin và truy trách nhiệm pháp lý của cơ quan quản lý và doanh nghiệp trong toàn chuỗi sản xuất - lưu thông - tiêu thụ thực phẩm.
Đến nay, Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố 1.173 tiêu chuẩn quốc gia về thực phẩm còn hiệu lực, trong đó có 16 tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, 33 tiêu chuẩn về truy xuất nguồn gốc và 25 tiêu chuẩn về mã số, mã vạch.
Trên cơ sở hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật đã được ban hành, người dân có thể chủ động lựa chọn những sản phẩm đáp ứng yêu cầu về chất lượng, có công bố hợp chuẩn, hợp quy và đầy đủ thông tin ghi nhãn theo quy định.

Bên cạnh đó, việc sử dụng các công cụ công nghệ như mã số, mã vạch, QR code để tra cứu, xác thực thông tin sản phẩm cũng là giải pháp cần thiết, góp phần giúp người tiêu dùng nhận diện nguồn gốc, chất lượng thực phẩm và hạn chế rủi ro trong quá trình mua sắm, sử dụng thực phẩm dịp Tết.
Việc xây dựng hệ thống giám sát chất lượng sản phẩm quốc gia, tổng hợp dữ liệu từ tiêu chuẩn, kiểm định, đánh giá phù hợp và phản ánh từ người tiêu dùng, tạo cơ sở pháp lý vững chắc để cơ quan chức năng phát hiện sớm và xử lý kịp thời hành vi vi phạm như thực phẩm bẩn, hàng giả, khai sai tiêu chuẩn.
Hà Nội tăng cường kiểm soát thuốc, mỹ phẩm, thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Hàng loạt tài khoản kinh doanh 'bay màu' trên Instagram: Chuyện gì đang xảy ra?
(VNF) - Hàng loạt tài khoản Instagram của các shop online và local brand tại Việt Nam bất ngờ bị checkpoint (khóa tạm thời) chỉ sau khi nhận tin nhắn từ người lạ đang khiến cộng đồng kinh doanh online hoang mang.
Lộ diện ‘lead left’ dẫn dắt IPO SpaceX: ‘Cơn địa chấn’ Phố Wall đến rất gần
(VNF) - SpaceX đang tiến những bước cuối cùng trước khi công bố bản cáo bạch IPO được mong đợi bậc nhất trong lịch sử ngành công nghệ và hàng không vũ trụ.
Elon Musk và Sam Altman: Từ cặp bài trùng đến mối hận 'không đội trời chung'
(VNF) - Từ bạn hoá thù, Elon Musk và Sam Altman đang cho thấy sức nóng của cuộc chiến quyền lực khốc liệt nhất Thung lũng Silicon.
Tin đồn về iPhone 18 Pro Max khiến fan Apple 'đứng ngồi không yên'
(VNF) - Dù Apple mới chỉ đưa dòng iPhone 17 lên kệ chưa lâu, những tin đồn xoay quanh iPhone 18 Pro Max đã bắt đầu khiến fan Táo khuyết “đứng ngồi không yên”.
Thương vụ IPO lịch sử của SpaceX: Ngòi nổ khủng hoảng 'bong bóng' mới?
(VNF) - Thương vụ IPO của SpaceX có thể tạo ra một “bong bóng đầu cơ” mới, với sức hút quá lớn của Elon Musk trên thị trường tài chính toàn cầu.
Đà Nẵng: Sớm tính việc dùng drone giao hàng đến các tòa nhà cao tầng
(VNF) - Theo PGS.TS. Phan Cao Thọ, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật – Đại học Đà Nẵng, Đà Nẵng cần phát triển logistics thông minh có thể ứng dụng drone (máy bay không người lái) giao hàng trực tiếp đến các tòa nhà cao tầng, tối ưu dòng chảy hàng hóa trong các tuyến hẻm nhỏ
'AI giúp giảm tới 50% phí vận hành'
(VNF) - Theo bà Nguyễn Thị Hương Liên, Phó Chủ tịch Thường trực Hiệp hội Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ Việt Nam (VST), AI có thể giúp doanh nghiệp giảm từ 20-50% chi phí vận hành nhờ tối ưu quy trình, tăng tốc xử lý công việc và rút ngắn thời gian nghiên cứu phát triển.
Cơn sốt giá dầu có thể 'nhấn chìm' kỷ nguyên công nghệ: Châu Á trước bờ vực?
(VNF) - Trong bối cảnh AI đang được xem là động lực tăng trưởng lớn, châu Á có thể là nơi đầu tiên cho thế giới thấy mặt trái của cuộc cách mạng công nghệ.
SpaceX chuẩn bị IPO: Phá vỡ mọi kỷ lục lịch sử, thị trường toàn cầu ‘nín thở’
(VNF) - SpaceX của Elon Musk chuẩn bị đợt phát hành cổ phiếu lần đầu ra công chúng lớn nhất lịch sử thế giới, vượt xa IPO kỷ lục của Saudi Aramco năm 2019.
iPhone 18 Pro có thể tăng giá mạnh do khủng hoảng RAM toàn cầu
(VNF) - iPhone 18 Pro và iPhone 18 Pro Max được cho là sẽ tăng giá mạnh ngay cả khi Apple đang tận dụng lợi thế quy mô để giữ ưu thế trước Android.
Hết thời Internet 'đủ dùng', đâu là thứ người Việt đòi hỏi khắt khe nhất hiện nay khi lắp mạng?
(VNF) - Khi nhu cầu livestream, xem phim 4K và kết nối đa thiết bị tăng cao, một đường truyền mạng nhanh và ổn định trở thành yêu cầu bắt buộc. Nhà mạng đã có những bước đi đột phá về công nghệ nhằm thay đổi hoàn toàn trải nghiệm số của người dùng trong thời gian qua.
Làn sóng sa thải càn quét Big Tech: Vì sao Apple 'miễn nhiễm'?
(VNF) - Trong khi các ông lớn công nghệ ồ ạt cắt giảm nhân sự, Apple vẫn đứng vững. Đâu là nguyên nhân Táo khuyết 'miễn nhiễm' với làn sóng sa thải?
FPT lãi hơn 3.700 tỷ đồng sau 4 tháng đầu năm
(VNF) - Doanh thu và lợi nhuận trước thuế trong 4 tháng năm 2026 của FPT đạt 17.228 tỷ đồng và 3.787 tỷ đồng, lần lượt tăng 11,6% và 17,5% so với cùng kỳ.
‘Phù thủy YouTube’ đứng sau đế chế triệu USD của MrBeast và những kênh khổng lồ
(VNF) - Người đọc vị thuật toán YouTube nhận phí dịch vụ thường bắt đầu từ 15.000 USD mỗi tháng và có thể cao hơn, đổi lại kênh sẽ tăng subscriber chóng mặt.
Quyền lực AI và cách tạo ra ông lớn nghìn tỷ USD nhanh nhất lịch sử
(VNF) - Kỷ nguyên AI đưa các “ông lớn” phần cứng lên ngôi và Samsung đang là cái tên mới nhất gia nhập “câu lạc bộ nghìn tỷ USD”.
Rủi ro an ninh mạng ngày càng ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh
(VNF) - Các yêu cầu về an ninh mạng ngày càng đặt trọng tâm vào khả năng kiểm soát, truy vết và phản ứng theo thời gian thực. Điều này không chỉ là yêu cầu về hệ thống, mà là yêu cầu về năng lực vận hành.
Trước ngày ra mắt iPhone 18: Cấu hình, ứng dụng AI... của một siêu phẩm
(VNF) - iPhone 18 có thể trở thành một trong những thế hệ iPhone tham vọng nhất nhiều năm gần đây khi Apple bước vào giai đoạn bản lề trước kỷ niệm 20 năm iPhone.
Báo động hàng nghìn lỗ hổng bảo mật, ngân hàng toàn cầu trước làn sóng tấn công mới
(VNF) - Một làn sóng tấn công mạng mới do AI điều khiển đang đến rất gần. Ngân hàng, tập đoàn công nghệ và chính phủ toàn cầu bị đặt trước thách thức mới.
Hồng Kông: Nơi Trung Quốc bắt đầu viết lại 'luật chơi’ Thung lũng Silicon
(VNF) - Sự trỗi dậy của Hồng Kông như một trung tâm IPO toàn cầu không chỉ là câu chuyện tài chính, mà là dấu hiệu cho thấy Trung Quốc đang xây dựng một “cỗ máy tăng trưởng” mới.
NVIDIA chốt thỏa thuận với Corning: Mở ra 'mỏ vàng mới' cho đế chế chip AI toàn cầu
(VNF) - Thương vụ Nvidia với Corning cho thấy, cáp quang cùng công nghệ kết nối dữ liệu có thể sẽ trở thành “mỏ vàng” mới của kỷ nguyên AI.
Tỷ phú Elon Musk gặp hạn lớn: Pháp chuyển cuộc điều tra X thành án hình sự
(VNF) - Đế chế của Elon Musk rung chuyển khi Pháp chuyển cuộc điều tra X thành án hình sự, cáo buộc thao túng thuật toán và phát tán nội dung nguy hiểm.
Anthropic bắt tay SpaceX: Liên minh AI mới làm rung chuyển Thung lũng Silicon
(VNF) - Liên minh Anthropic và SpaceX không chỉ là một thương vụ hạ tầng, mà AI đang trở thành cuộc cạnh tranh về năng lượng, dữ liệu, chip bán dẫn và cả không gian vũ trụ.
Tập đoàn công nghệ sa thải hàng vạn nhân sự: AI có phải là nguyên nhân chính?
(VNF) - Các tập đoàn công nghệ hàng đầu Trung Quốc đang lặng lẽ sa thải, một xu hướng phản chiếu rõ nét những gì đang diễn ra tại Thung lũng Silicon.
Vượt ngưỡng 1.000 tỷ USD vốn hóa, Samsung 'hốt bạc' giữa cơn thịnh nộ của AI
(VNF) - Làn sóng chip trí tuệ nhân tạo đang tái định hình bản đồ công nghệ toàn cầu và Samsung Electronics vừa trở thành một trong những người hưởng lợi lớn nhất.
iPhone 17 thống trị toàn cầu: Apple chiếm trọn ngôi vương đầy thách thức
(VNF) - Bốn mẫu iPhone, trong đó đứng đầu là iPhone 17 và năm đại diện dòng Galaxy A của Samsung cùng góp mặt trong top 10 smartphone bán chạy nhất quý I/2026.
Hàng loạt tài khoản kinh doanh 'bay màu' trên Instagram: Chuyện gì đang xảy ra?
(VNF) - Hàng loạt tài khoản Instagram của các shop online và local brand tại Việt Nam bất ngờ bị checkpoint (khóa tạm thời) chỉ sau khi nhận tin nhắn từ người lạ đang khiến cộng đồng kinh doanh online hoang mang.
Tham quan đô thị nghỉ dưỡng 'độc nhất vô nhị' trên đảo Hòn Thơm – Phú Quốc
(VNF) - Kỳ vọng khi hoàn thiện, tổ hợp này sẽ trở thành một biểu tượng mới của du lịch Phú Quốc, cùng với các dự án khác như Cáp treo Hòn Thơm, Cầu Hôn, Tổ hợp vui chơi giải trí thị trấn Hoàng Hôn... sẽ giúp du lịch Phú Quốc phát triển tương xứng với tiềm năng, thu hút thêm hàng triệu lượt khách quốc tế, đặc biệt dòng khách chi tiêu cao, có thêm sản phẩm để cạnh tranh trong khu vực và quốc tế.
































































